Sentence alignment for gv-ara-20140507-33657.xml (html) - gv-deu-20140516-20530.xml (html)

#aradeu
1حمص تبدع غير نكتها: أكلات الحصار نشرت هذه المقالة أولاً على “سوريا حكاية مانحكت“.Kochen unter der Belagerung in Homs, Syrien
2“مناقيش الصمود عيار عشرة”، “صديقة المحاصر اللي هي طنجرة الضغط”، “ملوخية الحصار”، “همبورجر حمصي”، “حلويات الحصار”..Dieser Beitrag wurde zuvor bei Syria Untold veröffentlicht.
3هي ليست عبارات ساخرة أو مستوحاة من مسلسل كوميدي ما، وليست نكتة خارجة من روح الحماصنة الذين حوّلوا نضالهم ومآساتهم إلى مادة للضحك وبث الأمل، بل هي مفردات خارجة من رحم المناطق المحاصرة في حمص القديمة منذ أربعة وعشرين شهرًا، صارخة بنا لتحكي قصة صمود ومقاومة وصلت حدود ابتكار طعام لم يسبق أن عرفه السوريون يومًا أو أكلوه، فالحصار الذي كان لنا أكثر من وقفة وحكاية معه في “سيريا أنتولد Syria untold” والذي لم يترك لهم شيء يؤكل، أعطاهم من الصبر والتحدي والمقاومة ما يدفعنا للندب والبكاء في حين دفعهم لاستيلاد “أكلات الحصار” من أي شيء نجا من هذا الحصار، فما هي الحكاية؟Homsische Hamburger, belagerte Süßigkeiten, widerstandsfähige Pizza… so nennen die Einwohner von Homs dieser Tage ihre Mahlzeiten, nach 24 Monaten Belagerung, die sie dazu zwang, alles zu essen, was sie finden konnten. Vom Gras am Straßenrand bis hin zu Schildkröten, Vögeln und Insekten: Homsianer haben ihre weit bekannte Einfallsgabe und Unbeschwertheit auf eine ganz neue Stufe gebracht.
4ومن هؤلاء المحاصرين؟ ولم يأكلون ما يأكلون ولم؟Traditionelle syrische Manaqisch, unter der Belagerung in Homs zubereitet.
5صورة لأكلة ابتدعها المحاصرون وأطلقوا عليها مناقيش الصمود. المصدر: الصفحة الرسمية للموقع على فيسبوكQuelle: Facebookseite von Mahlzeiten unter der Belagerung
6في بداية شهر إبريل / نيسان 2014 تأسست على فيسبوك صفحة حملت عنوان “أكلات الحصار”.Mahlzeiten unter Belagerung
7اختصت بالحديث عن كيفية مقاومة “المسلحين” والمدنيين الذي بقوا في المناطق المحاصرة لمحاولات النظام تجويعهم ومنع كل وسائل الحياة عنهم بدءًا من الطحين وليس انتهاء بالأرز والقمح الذي بدأت مخزوناتهم منه بالنفاذ، الأمر الذي دفعهم لابتكار أكلات غريبة، تبدأ من طهي الأكدنيا والسلاحف ولا تنتهي عند ابتكار أكلات من الحشائش التي تنمو على الأرصفة، دون أن ينسوا الحلوى حتى! حين بدأت مخزونات المحاصرين من البرغل والرز بالنفاذ، “صرنا نفكر بأي شي كيف فينا نحولوا لأكلة.Im April 2014 wurde die Facebookseite “Mahlzeiten unter der Belagerung” [ar] als ein Forum eingerichtet, um darüber zu diskutieren, wie mit dem Versuch des Regimes umzugehen ist, die Bevölkerung zur Kapitulation auszuhungern.
8بدأ الموضوع بالحشائش البرية، وبلشنا نخترع ومتل ما بيقولو الحاجة أم الاختراع” وبدؤوا التجريب إلى أن أصبح لديهم أكلات حصار خاصة بهم، لها أسماؤها المستوحاة من واقع حالهم، مثل “مناقيش الحصار عيار عشرة” والمكوّنة من “بذار مطحونة، مادة لهلأ ما اتفقنا اذا هيي حنة ولا بهارات سوركي ولا زعتر اخضر المهم جيدة تؤكل …..Die Einfuhr von Mehl, Reis, Getreide und allen Grundnahrungsmitteln, die in jeder syrischen Küche zur Verfügung stehen, wurde für Hunderttausende Bewohner der besetzten Gebiete gesperrt.
9رشة ملح. طريقة التحضير: توضع المكونات ونبدأ بالعجن، ومنضل عم نعجن لحتى يقول الواحد لحالو خلص عمي بضل جوعان احسنلي من هالبلا.Da sie eine Belagerung bereits erwartet hatten, waren einige Bewohner mit einem Vorrat von Grundversorgungsmitteln ausgestattet.
10عند هالدرجة بتكون شبكت العجينة طبعا لا ننسى نحط شوية زيت معا.Aber selbst ihnen gingen die Lebensmittel schnell aus.
11بعدا منطوي كيس النايلون بالنص ومنساوي العجينة دعابيل ومنوضعا بين طبقتي النايلون ومنكبسا بشي شغلة ممكن صحن مثلا وبعدا عالصاج او عالصينية. بعد ما تصير جاهزة مندهنا بشوية حرحورة ويا سلام”.“Sie sagen, die Not ist die Mutter der Erfindung”, erzählt Syria Untold ein Mann, der in der Altstadt von Homs lebt.
12“Also versuchen wir Manaqisch [en] [pizzaähnliche Fladenbrote, die traditionell mit Thymian belegt sind] aus allem herzustellen, was wir auftreiben können, auch mit diesen Samen, die wir gefunden haben, bei denen wir uns aber nicht darauf einigen können, ob es sich um Gewürze oder um Henna handelt.”
13طبق تم إعداده من ورق التين والاكدونيا. المصدر: الصفحة الرسمية لصفحة أكلات الحصار على فيسبوكEr fügt hinzu: “Egal, mit einer Prise Salz ist es… essbar.”
14ولأن ثمة مناطق كثيرة محاصرة في سوريا، ارتأى هؤلاء أن يضعوا خبرتهم بخدمة مناطق أخرى تعاني نفس الحصار، من خلال تأسيس صفحة على فيسبوك تنقل خبرتهم و “أكلاتهم” للمحاصرين الآخرين، كي يقاوموا حصارهم، و لـ “نقل واقع المقاتلين المحاصرين” كما يقول مؤسس الصفحة لموقعنا “سيريا أنتولد Syria untold”، محددًا أن الصفحة ليست لاستجرار الشفقة والعواطف أو المال، فـ “نحنا مبسوطين” كما تعبر الصفحة التي تنقل طريقة إعداد أكلات الحصار والمواد المكونة منها، والتي أغلبها يعتمد على أعشاب أو نباتات غير سامة وعصافير أو سلاحف وحشرات لم يعتد السوريون أكلها.Bedürftigkeit hat die Bewohner der belagerten Gebiete außerdem dazu gezwungen, alles zu sich zu nehmen, was irgendwie Eiweiß enthält. Dazu gehören auch Schildkröten, Vögel und Insekten, die zu keiner Zeit auf dem syrischen Speiseplan standen.
15فبعد أن يسرد طريقة اصطياد السلحفاة وذبحها، يقول: “بعدا سلوق اللحمات وحطن مع الاكدنية أو التين أو عميل شي شوربة ..Ein Eintopf aus Feigen und Mispeln. Quelle: Facebookseite von Mahlzeiten unter der Belagerung
16لحم السلاحف طيب كتير بالمناسبة”، الأمر الذي يطرح على المراقب الخارجي أسئلة كثيرة عن كيفية قدرة هؤلاء على كسر الحاجز النفسي لتناول ما لا يؤكل عادة، لنكتشف أن عالم المحاصر غير عالم المتفرج من الخارج، لأن “الحاجز النفسي بيكون بأيام الفضا.“Man kocht das Fleisch der Schildkröten und fügt einen Schuss Mispeln und Feigen hinzu. Oder man verarbeitet es zu einer Suppe.
17يعني أنا ممكن يكون عندي حاجز نفسي من غرفة العمليات بس لما بدو يلزمني عملية تلقائيا رح ينكسر، ولما بكون جوعان ما رح يكون عندي حاجز نفسي من ناحية أي شي يؤكل” مؤكدا أن الجميع “هون بياكلو هي الأكلات حتى بطلت غريبة يعني عادي جدا” كما يقول لموقعنا “سيريا أنتولد Syria untold”.Eigentlich ist Schildkrötenfleisch ziemlich gut, angesichts der Umstände.” Die Erfahrung der Homsianer im Bereich des kreativen Kochens unter Belagerung erweist sich als nützlich für die Bewohner anderer Regionen mit ähnlichen Bedingungen.
18وطالما أن طعامهم يعتمد على ما تزود به الطبيعة من حيوانات أو طيور أو أعشاب، فإن الخشية في ظل الحصار المفروض عليهم من فقدان حتى هذه الأشياء تبقى قائمة، الأمر الذي يطرح سؤالًا عن بدائلهم، لنفاجأ بأنهم “ما عم نفكر فيا لأنو بكل مرحلة بيخلص من عنا الأكل. رب العالمين بيرزقنا شي جديد ما كنا منتبهينلو.Die zubereiteten Mahlzeiten werden fotografiert und täglich auf Facebook veröffentlicht, so dass andere sich davon inspirieren lassen können und die knappen Zutaten gut nutzen, die ihnen zur Verfügung stehen.
19ما حدا كان مفكر إنو ممكن ياكل حشيش بيطلع جنب الرصيف ولا حدا مفكر بانو الاكدنية بتنطبخ، ومن هون لتتعرى الأشجار ما بتعرفي شو بيطلع معنا لسا”، لنقف عند إيمان راسخ بالقدر وما يجلب، يصل في كثير من الأحيان حد التسليم، وهو أمر تعكسه اللغة المستخدمة والبوستات المكتوبة على الصفحة، إذ يقول مؤسس الصفحة أن الهدف منها أن يوصل فكرة أن “الإنسان ممكن يعيش وهو مبسوط بأي ظروف مادية، المهم يكون عم يعمل الشي اللي بيرضي رب العالمين.Ihrem Ruf als humorvoll gerecht werdend, kommentieren die Bewohner von Homs ihre Situation mit “Ich bereitete eben diesen Vogel zu, der war so winzig, dass ich mir nicht sicher bin, ob es sich um ein Tier handelte oder um ein Gewürz.”
20ورب العالمين رح يرضيه ويخليه مبسوط” لنكون أمام رجال لم يبق لهم إلا الله معينا وملجأ، وهو أمر ينعكس صداه أحيانا بشكل سلبي، حين يصبح هدف المعركة أو الصمود “عزة الإسلام وكيف رب العالمين بينصرنا وبيدب الرعب بقلوبن” وليس الحرية التي طالما صرخ الحماصنة مطالبين بها أو أنها تتراجع إلى الخلف لتتقدم الأجندة الدينية!Und: “Ein Freund erzählte mir gerade, seine Weinrebe habe zu ihm gesprochen und ihm gesagt, seine Blätter würden sich davor fürchten, hervorzukommen, nachdem sie gesehen hatten, was mit ihren Nachbarn geschehen war.” Jedes Hindernis überwinden
21وحين نسأله أن ثورة السوريين قامت لأجل الحرية والكرامة و ليس لأجل نصرة دين واحد، يقول: ” الثورة السورية بدأت بشعارات الحرية والكرامة، ولكن وجد الكثير من الناس عند أول طلقة أن الأمر لا يستحق”، قائلًا أن من بقي حتى الآن “إما مستفيد وعم يبني مجد شخصي ومستعد يغامر في سبيل هالشي، وإما صاحب قضية ومنهج وعم يغامر في سبيل قضيته وعم يتحمل العناء”، مؤكدا في النهاية أن “ما في شي ممكن يخلي الإنسان ينبسط بالتضحية اللي عم يقدما غير قناعته إنو في جزاء لعمله، وإنو الجزاء من رب العالمين وبالآخرة” معتبرًا أن من بقي في حمص هم “أصحاب قضية ومنهج وخرجنا مستمرين في سبيل الله، ولا نقبل أن توصف معاناتنا وصبرنا بأنها في سبيل أي شيء آخر، وبدنا نوصل الشي اللي عم ندعي له”، مؤكدًا بذات الوقت أنه لن يفرض “فكرتي على حدا.Für einen Außenstehenden scheint die psychologische Hürde, die genommen werden muss, um etwas zu essen, von dem man niemals geglaubt hatte, es könne verzehrt werden, schwer zu überwinden. Aber Syrer im Belagerungszustand sind über diesen Punkt hinaus: “Wenn man Hunger hat, dann gibt es keine psychologische Hürde für irgendwas, was verzehrt werden kann.”
22أنا هلأ عم فرجي الناس حياتي وديني، واللي عنده فوبيا من الإسلام فينو يفتح عيونه ويحاول يشوف شو هو الإسلام ولشو عم ندعي أما اللي مرسخ قناعة برأسه فهي مشكلته” كما يقول لموقعنا.Einfallsreichtum und Scharfsinn helfen Menschen unter Belagerung, um der Politik des Aushungerns, die das Regime gegen sie betreibt, Widerstand zu leisten. Aber selbst die knappen Zutaten, die sie auftreiben konnten, gehen aus.
23طبق من الجراد. المصدر: الصفحة الرسمية للمجموعة على فيسبوكDazu gefragt antwortet unsere Quelle:
24طغيان الجانب الديني الإسلامي لا يلغي روح النكتة والدعابة التي طالما عرف بها الحمصيون، فحتى في ظل هذا الحصار تبقى قدرتهم على السخرية نوعا من مقاومة وقدرة على تحدي الموت لانتزاع ضحكة من براثن هذا اليأس والجوع، فنقرأ: “اليوم الطبق مدلل: لحمة……هلأ هو إذا عصفور واحد فينك تعتبرو بهارات اكتر ما تعتبروا لحمة .. ”.“Wir können wirklich nicht über die Gegenwart hinaus denken. Was morgen passieren wird, wissen wir nicht.
25و “رفيقي اعترفلي انو الدالية اللي عندو حكتو وقالتلو انو ورقا خيفان يطلع بعد ما شاف شو عم يصير بورق الشجرة اللي جنبا (التوت)”، لنكون أمام شعب يضحك ويسخر من مأساته وهو في لجة الجوع والحصار.Wir haben aber festgestellt, dass immer dann, wenn wir glauben, dass es keine weiteren Ressourcen mehr gibt, wir etwas anderes finden, was gegessen werden kann.
26هذا الحصار الذي يقلب الموازيين رأسًا على عقب إلى درجة أن يتوفر النسكافيه في الوقت الذي لا يتوفر فيه الخبز أو الطحين، “إي لسا بيلتقى عنا نسكافيه لا حدا يطلع فيي هيك..Wir hoffen, das Gott uns weiterhin versorgt.” Mahlzeit aus Heuschrecken.
27صحي ما عنا رز وبرغل بس كل شي إلا النسكافيه”. هي حمص اليوم تغرق بجوعها.Quelle: Facebookseite von Mahlzeiten unter der Belagerung
28In die gleiche Kerbe schlägt die Facebookseite, auf der Mahlzeiten veröffentlicht werden und zu denen es Kommentare gibt, die darauf hinweisen, dass “ein Mensch selbst unter den ungünstigsten Umständen glücklich sein kann.
29حمص التي قدمت للسوريين والعالم أول اعتصام مدني، وحمص التي قدمت أبلغ مثال على التعايش السلمي حين كان متظاهرون من كل الأحياء والطوائف يذهبون ويتظاهرون في أحياء أخرى لمنع وسم انتفاضتهم بأنها ذات لون واحد، وحمص التي صرخت من قلبها الفنانة “فدوى سليمان” للحرية وهي بجانب الساروت الذي حمل السلاح لاحقًا، هي نفسها حمص التي تمزقها اليوم الطوائف والحواجز والحصار، ومع ذلك ثمة من يصرخ مقاومًا هذا الحصار: نحب الحياة إذا ما استطعنا إليها سبيلًا.Worauf es ankommt ist, dass er sich im Frieden mit sich selbst und mit Gott befindet.” Seit der ersten Demonstration, die im März 2011 Hunderte auf die Straßen brachte, bis heute, lehren die Menschen von Homs der Welt die Bedeutung von Würde, Widerstand und Einfallsreichtum, aller Widrigkeiten zum Trotz.