# | aym | srp |
---|
1 | Vídeos: Tortillas, chapatis, t’ant’a uka manq'äwinakax uraq pachanx jilpachaw uñjasi | Video zapisi: Tortilje, čapati, hleb i još mnogo toga iz svih krajeva sveta |
2 | Puto, pasteles de arroz al vapor de Filipinas. | Puto, pirinčani kolač kuvan na pari iz Filipina. |
3 | Highlimitzz ukat Flickr uksan jamuqanaka (CC-BY-2. | Fotografisao korisnik Flickr-a highlimitzz (CC-BY-2. |
4 | 0) Walja culturanakanw manq'anakapx cereales ukanakamp chikancht'ayapxi: t'ant'a, chapatis ukatax bollos al vapor satak ukanakax uraqpachan manq'äwipawa. | 0) U većini kultura jela se pripremaju od žitarica; hleb, lepinje i zemičke pripremljene na pari deo su obroka u mnogom mestima širom sveta. Danas posećujemo zanatlije i kuvare da vidimo kako se pripremaju jela koja hrane njih i njihove porodice. |
5 | Jichhurux yänak luririnakar manq'a phayirinakaruw jikxtañani, kunjams wakt'ayapxi, ukatx wila masinakapar manq't'ayapxi uk uñjañataki. | Prvo smo se zaustavili u Francuskoj, gde pekar Vincent Talleu pravi kroasane, čokoladni hleb i druge slične proizvode koristeći isto testo kao osnovu: |
6 | Nayraqatx Francia markankañaniwa, kawkhanti Vicent Talleu t'ant'a luririx cruasanes uk lurki ukaru, chocolatit napolitanas ukatx pasta ukampiw wakt'ayi: | U Indiji, lepinje poznate kao roti, čapati ili paroti čine većinu obroka, a tehnike za njihovo pravljenje mogu biti prilično “upadljive”. |
7 | India markanxa, t'alpha t'ant'a ukax roti ukham uñt'atawa, chapati jan ukax parottas ukax jilapachaw manq'anakan chikancht'ata, kujams lurasi uk uñjañani. | Ovde gledamo ženu kako pravi roti čapati u svojoj kuhinji, tako što ih razvlači oklagijom na drvenoj tabli, peče na tavi ili ravnom metalnom tiganju a zatim ih dovršava na otvorenom plamenu na kome se “naduvaju” kao baloni: |
8 | Akanx mä warmiruw uñjtan roti chapatis uk phayi phayañ utapanxa, wakt'ayasa tava ukan phayasa, Maya videyunakax yaqha t'ant'a luririnakaruw uñt'ayi: urnu manqhana parottas samanamp muytayasa janir urnun qhathiyañ tukuykasa: | Sledeći video zapisi prikazuju različite veštine ovih pekara: od brzine do agilnosti u oblikovanju, razvlačenju i “šamaranju” čapatija kako bi ih pekli u pećima od cigala, do proizvodne linije gde paroti “lete” kroz vazduh pre nego što stignu do peći: |
9 | http://youtu.be/1AbsFDVeQHc | http://youtu.be/1AbsFDVeQHc |
10 | América Central ukch'pachanxa, tortilla de maíz ukax aski manq'awa. Ukamprus jichha tortilla luratanakax alasitaspawa, yaqhip jaqinakax técnicas tradicionales ukankamp phayasisipkakiwa. | Širom Centralne Amerike, kukuruzna tortilja je osnovna hrana mnogih, iako možete da kupite sveže napravljene tortilje, neki ih još uvek pripremaju na tradicionalan način. |
11 | Zacualtipán, Hidalgo (México) ukana, mä siglo de historia ukamp phayawi ukaqu ñut'jañawa, masax mä qala patxan muljañawa metate, tortilar t'ajllinuqasa, ukat urnun lawanakmp phayaña: | U Hidalgovom Zacualtipanu, u Meksiku, jedan vek stara kuhinja je “centar” za kukuruz i pipremanje testa na kamenom metatu, tako što se dlanovima oblikuje tortilja u okrugli oblik i zatim peče u šporetu na drva: |
12 | Aka warmix tortillanak uñt'ayi mä jisk'amp uñt'ayasa. | Ova žena razvlači tortilje na stolu koristeći komad plastične kese, tako da se tortilja može vrteti tokom oblikovanja: |
13 | Turquía markana, t'alpha t'ant'ax yufka satawa. | U Turskoj, lepinja se zove yufka. |
14 | Aka vídiyux mä jaqiruw masa muytayas jisk'a muruq'unakar tukuyas uñt'ayi | Ovaj video prikazuje čoveka kako razvlači testo na ogromnom papiru u tanke krugove: |
15 | Filipinas markana, puto lurasa, mä pastel de arroz uk lurasa. | U Filipinima, pirinčani kolač kuvan na pari po imenu puto je tradicionalan i može da se jede bez dodataka ili sa slatkim i slanim prelivima. |
16 | Akax coco lichimp arusat jak'ump wakt'ayañawa. | Ovde se prave različite vrste sa kokosovim mlekom i pirinčanim brašnom: |
17 | Ukatakax harina corriente ukampiwa, panqueques estadounidenses uka masar uñtasitawa. | A ovi se prave sa običnim brašnom, što je slično testu za palačinke, ali kuvano na pari: |
18 | http://youtu.be/eKl10kOahi4 | http://youtu.be/eKl10kOahi4 |
19 | Colombiampit Venezuelampita, tunqu masax arepas uka lurañatakiwa, tortillanakat juk'amp thuruwa ukatx jisk'an jach'ani. | U Kolumbiji i Venecueli, kukuruzno testo se koristi za pravljenje arepasa, koji su deblji od tortilja i različitih su vrsta i veličina. |
20 | Aka vídiy ppppAA Cali (Colombia) ukankir mayni arepa aljiriw uñt'ayi, Aka arepanakax callinakan mantikillamp maq't'ata: | Ovaj video postavio je putujući prodavac arepa iz mesta Cali, u Kolumbiji, koji je naveo mesta na kojima možete kupiti njegove arepe sa sirom tokom dana. Ove arepe se jedu na ulici sa puterom, a ponekad i sa kondenzovanim mlekom: |
21 | Bloguero culinario, chef John de Foodwishes.com [en] ukax mallt'iwaarepas venezolanas uk wakiykasa, khuchhi aychw rellint'i. | Bloger, Chef John, koji piše o hrani na blogu Foodwishes.com oprobao se u pravljenju venecuelanskih arepa punjenim sa svinjetinom, i tako je napravio svoju verziju onoga što se u Venecueli zove “dlakava” arepa: |