# | ben | cat |
---|
1 | জাপানের ‘ওকোনোমিইয়াকি’র চমৎকার ভূবন | El meravellós món de l'«Okonomiyaki» japonés |
2 | হিরোশিমা ধাঁচের ওকোনোমিইয়াকি। | Okonomiyaki a l'estil d'Hiroshima. |
3 | ছবি উইকিপিডিয়া থেকে নেয়া, CC 3.0। | Imayge de Wikipedia, CC 3.0. |
4 | বিগত দশক ধরে জাপানী ইজাকায়া পাব-জাতিয় মেলা সারা বিশ্বে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, জাপানের বাইরে অনেক মানুষের কাছেই ওকোনোমিইয়াকি পরিচিত হয়েছে। | Durant l'última dècada, després de la popularització arreu del món de bars a l'estil izakaya, molta gent no japonesa coneix l'okonomiyaki. |
5 | একটি জাপানী টুইটার হিসেবটি @honoo_teppann (炎の鉄板, বা ‘লাল-তপ্ত গ্রিল') এই প্রতিভূ জাপানী আয়েশী খাবারকে পুনর্টুইট ও প্রাণবন্ত আলোচনার মাধ্যমে প্রসার করার উদ্দেশ্য হাতে নিয়েছে। | El compte de Twitter d'un ciutadà nipó, @ honoo_teppann (炎の鉄板, o “Grill al roig viu”) s'ha posat com a missió promoure aquest plat japonés per antonomàsia per mitjà de retuits i de converses en viu. |
6 | কিন্তু প্রথমে ওকোনোমিইয়াকি সম্পর্কে একটু সামান্য ব্যাখ্যা: একটি মসলাদার সৃষ্টি, যে কোনদিন ওকোনোমিইয়াকি খায় নি তার কাছে এটি ব্যাখ্যা করা কঠিন। | Però abans, una xicoteta explicació sobre l'okonomiyaki: una creació saborosa; és difícil explicar-ho a algú que mai ho ha tastat. |
7 | জাপানী ভাষা ও সংস্কৃতি বিষয়ক ব্লগ টোফুগু ওকোনোমিইয়াকি-এর উপর একটি চমৎকার ও বিশ্বকোষীয় ভুক্তিতে বলছে: | Tal com diu el blog de llengua i cultura japonesa Tofugu en una excel·lent i enciclopèdica entrada sobre l'okonomiyaki: |
8 | ওকোনোমিইয়াকিকে অনেকভাবেই ব্যাখ্যা করা যায়। | L'okonomiyaki es pot descriure de diverses maneres. |
9 | ‘পাটিসাপটা' এবং ‘অমলেট' হলো দু'টি সাধারণ তুলনা। | «Crep» i «truita» son dues comparacions comuns. |
10 | কিন্তু আপনি ‘জাপানী পিত্জা' বা ‘জাপানী চিতইপিঠা' শুনতে বাধ্য। | Però segur que escoltaràs «pizza japonesa» o «blini japonés» moltes vegades. |
11 | এই বর্ণনাগুলো খানিকটা সত্যি কিন্তু মূলত ভুল। | Aquestes descripcions són totes verdaderes fins a cert punt, però bàsicament no estan encertades. |
12 | সাধারণভাবে বলতে ওকোনোমিইয়াকি হলো কচু-মূলের আটা, প্রচুর পরিমাণে বাঁধাকপি, মাংস, টেরিইয়াকি-জাতিয় আখনির সমন্বয়ে তরল কাই, এবং বিভিন্ন ধরনের স্বাদবর্ধনকারী দ্রব্য যেমন মেয়োনেয়জ এবং আচার করা আঁদার একটি মিশ্রণ। | En termes generals, l'okonomiyaki és una mescla de mantega de flor de rato, molta col, carn, salsa semblant al teriyaki i una varietat de condiments, entre els quals es troben la maonesa i el gingebre confitat. |
13 | ওকোনোমিইয়াকি যে সাধারণত ক্রেতার ঠিক সামনেই একটি সমতল চুলার উপর ভাল হয় তা নীচের টুইটটি বুঝাতে সাহায্য করে: | El següent tuit ajuda a expressar com un okonomiyaki es fa a la planxa, normalment davant del client: |
14 | আসুন আমরা গ্রিল করি! | Anem a cuinar! |
15 | আমাদের ওকোনোমিইয়াকি সম্পর্কে যদি একটি কথা বলতে বলা হয় তবে তা হবে যে এটিতে গানসু নামের একটি স্থানীয় হিরোশিমা সুখাদ্য অন্তর্ভূক্ত করা হয়। | Si haguérem de dir alguna cosa sobre el nostre okonomiyaki és que incorpora una exquisidesa local d'Hiroshima anomenada gansu. |
16 | গানসু হলো হিরোশিমায় জনপ্রিয় এক ধরনের প্রক্রিয়াজাত মাছ। | Es tracta d'un tipus de peix processat popular a Hiroshima. |
17 | জাপানে দু'ধরনের সাধারণ স্বীকৃত ধাঁচের ওকোনোমিইয়াকি আছে: হিরোশিমা-ধাঁচের ও ওসাকা-ধাঁচের। | Hi ha dos estils generalment reconeguts de l'okonomiyaki a Japó: el d'Hiroshima i el d'Osaka. |
18 | ওসাকা-ধাঁচের ওকোনোমিইয়াকি রান্নার সময় সকল উপকরণগুলোকেই সংমিশ্রিত করে ফেলার প্রবণতা থাকে। | L'estil Osaka tendix a remenar tots els ingredients junts mentre es cuinen. |
19 | হিরোশিমায় বিভিন্ন উপাদানগুলোকে গ্রীলের উপর স্তরে-স্তরে যোগ করা হয়। | A Hiroshima, els diferents ingredients s'afegixen a la planxa formant capes. |
20 | ওসাকা, জাপানের রঙিন ও মনোহর ‘দ্বিতীয় শহর' যাকে সাধারণত ওকোনোমিইয়াকি'র জন্মস্থল হিসেবে বিবেচনা করা হয়। | Osaka, la segon ciutat de Japó, acolorida i captivadora, es considera en general la casa de l'okonomiyaki. |
21 | টুইটার ব্যবহারকারী @honoo_teppann সেটিকে পরিবর্তন করার উদ্দেশ্য হাতে নিয়েছে: | L'usuari de Twitter @ honoo_teppann intenta canviar-ho: |
22 | এই টুইটার হিসেবটি হিরোশিমা-ধাঁচের ওকোনোমিইয়াকিকে (একমাত্র সত্যিকার ওকোনোমিইয়াকি) বিশ্বের কাছে তুলে ধরার জন্য উৎসর্গকৃত। | Aquest compte de Twitter està dedicat a promoure l'estil d'Hiroshima de l'okonomiyaki (l'unicament verdader) pel món. |
23 | আমরা সকলকে স্বাগত জানাই যারা ওকোনোমিইয়াকি তৈরী করে বা ভোজন করে। | Donem la benvinguda a tot aquell que cuine o menge okonomiyaki. |
24 | আসুন আমরা সবা্ই ওকোনোমিইয়াকি সম্পর্কে প্রচার করি […] স্থান: দোবাশি, নাকা ওয়ার্ড, হিরোশিমা। | Difonem l'onokomiyaki pel món! […] Lloc: Dobashi, Naka Ward, Hiroshima |
25 | সত্যিই হোনু_তেপ্পান ঘনঘন ওকোনোমিইয়াকি সম্পর্কে রান্নার ‘কেন্দ্রস্থল' হিরোশিমার দোবাশি থেকে টুইট করে। | De fet, honoo_teppann sol escriure tuits sobre l'okonomiyaki des de la zona zero de la cuina, Dobashi, a Hiroshima. |
26 | হোনু_তেপ্পান-এর যখন একটি ব্লগ আছে তখন টুইটারে তাদের ছবিগুলো জাপান জুড়ে হিরোশিমা ধাঁচের ওকোনোমিইয়াকি ভোজনালয়ে এই খাবারটি তৈরীর বিভিন্ন ধরনের পন্থা দেখার সবথেকে ভাল জায়গা: | A banda d'un blog, les fotos de honoo_teppann en Twitter són el millor lloc per tal de vore les diferents versions del plat a diversos restaurants que de tot el país que cuinen a l'estil d'Hiroshima: |
27 | ওকোনোমিইয়াকি ইয়ো ইয়ো'র সাথে পরিচিত হোন (কাইটা, হিরোশিমা); তাদের ওকোনোমিইয়াকিতে একটি ফোলানো গঠনবিন্যাসযুক্ত একটি সুরভিত বহিরাবরণ রয়েছে। | Introduint l'okonomiyaki Yo Yo (Kaita, Hiroshima); el seu okonomiyaki té un exterior aromàtic amb textura suau. |
28 | ইয়ো ইয়ো দশ বছর পূর্বে চালু হয় এবং তারপর থেকে তারা কখনও ওকোনোমিইয়াকি তৈরীর উদ্যম হারায় নি। | Yo Yo va obrir fa deu anys i mai no ha perdut l'entusiasme a l'hora de cuinar l'okonomiyaki. |
29 | #ওকোনোমিইয়াকি #হিরোশিমা | #okonomiyaki #hiroshima |
30 | ওকোনোমিইয়াকি ওয়াকাতাকা'র সাথে পরিচিত হোন (হিরোশিমা শহর); তাদের ওকোনোমিইয়াকি-এর বিশেষত্ব হলো এতে ঝাল-মশলাযুক্ত [মিষ্টি-স্বাধযুক্ত না হয়ে] আখনি ব্যবহার করা হয়েছে, যার উপর কড়া-ভাজা লাল মরিচ, মসলাযুক্ত তিল বসিয়ে দেয়া হয়… এবং এটিকে ‘কার্প-ইয়াকি‘ [বেসবল দলের নামানুসারে] নামে ডাকা হয়। | Introduint l'okonomiyaki Wakataka (Ciutat d'Hiroshima); el seu okonomiyaki combina una salsa saborosa [no més dolça], coberta per vitets fregits, sèsam picant… i l'anomenat «Carp-Yaki» [per l'equip de beisbol] |
31 | হারুমি'র (হিরোশিমা) সাথে পরিচিত হোন; হিরোশিমার কার্প দলের প্রিয় বলনিক্ষেপক হিরোকি কুরোদার স্মরণে বিশেষভাবে তৈরী, তাদের বিশেষত্ব খাবারের নাম ‘কুরো-ইয়াকি'। | Introduint el Harumi (Hiroshima); fet especialment en commemoració de l'estimat llançador del Hiroshima Carp, Hiroki Kuroda, el seu plat estrella és el «Kuro-yaki». |
32 | নিজস্ব একটি স্বতন্ত্র স্বাদযুক্ত এটির রং কালো [কুরো মানে জাপানী ভাষায় ‘কালো']। | És de color negre [kuro significa «negre» en japonés] amb un sabor distintiu en conjunt. |
33 | একদম গোড়া থেকে কিভাবে ওকোনোমিইয়াকি তৈরী করবেন সে সম্পর্কে নিশ্চিতভাবে নজর দিতে এই বিষয়ের উপর টোফুগু'র চমৎকার নিবন্ধ দেখতে ভুলবেন না। | Per a una última ullada sobre com cuinar l'okonomiyaky des de zero, assegureu-vos de llegir l'excel·lent article de Tofugu sobre el tema. |