# | ben | deu |
---|
1 | আমেরিকার এক সুপারমার্কেটে বানানো করিডোর কি ভাবে এক অভিবাসী খামার শ্রমিকের কাজের দিকে তাকিয়ে থাকে | Die Obst- und Gemüseabteilung eines Supermarkts aus Sicht eines Wanderarbeiters |
2 | ছবি ফ্লিকার ব্যবহারকারী রিকের। | Foto von Flickr-Nutzer rick. |
3 | সিসি বাই ২. | CC BY 2.0 |
4 | ০। দি ওয়ার্ল্ডের জন্য তৈরি করা মনিকা ক্যাম্পবেলের এই প্রবন্ধ ও রেডিও রিপোর্ট ৪ ফেব্রুয়ারি ২০১৫ তারিখে পিআরআই. অর্গে প্রথম প্রকাশিত হয়, এবং কন্টেন্ট শেয়ার চুক্তি অনুসারে এখানে পুনরায় প্রকাশ করা হয়েছে। | Dieser Artikel und ein Radiobericht von Monica Campbell für The World erschien ursprünglich am 4. Februar 2015 auf PRI.org und wird im Rahmen eines Content Sharing-Abkommens hier neu veröffentlicht. |
5 | ক্যালিফোর্নিয়া এক শহুরে এক কেন্দ্রীয় এলাকায়, মাদেরার এক সুপার মার্কেটের করিডোরে, ফ্রান্সিস্কো সেখানে সাজিয়ে রাখা ফল এবং সবজি যাচাই করে দেখছেন। | In der Obst- und Gemüseabteilung eines Supermarkts in Madera im Central Valley, einer ländlichen Region in Kalifornien, steht Francisco und betrachtet das Obst- und Gemüseangebot. |
6 | তিনি ৪০-এ পা দিয়েছে এবং দেখতে বেশ শক্ত সমর্থ। | Er ist vierzig Jahre alt und untersetzt. |
7 | তিনি নিজের নাম তুলে ধরতে চান না, কেবল নিজের নামের প্রথম অংশ ব্যবহার করার অনুরোধ জানান। | Außerdem ist er ein illegaler Einwanderer und bittet uns, nur seinen Vornamen zu nennen. |
8 | বছরের পর বছর ধরে, তিনি মেক্সিকো এবং যুক্তরাষ্ট্রের পশ্চিম উপকূলে যে সকল পণ্য উৎপন্ন হয় তিনি তা কিনে নেন। | Jahrelang hat er in Mexiko und an der Westküste der Vereinigten Staaten Obst und Gemüse geerntet. |
9 | তিনি এতে দক্ষ, কিন্তু এখানে তার এই প্রদর্শনীতে একটি বিষয় রয়েছে, তিনি যে ফসল পেতে কখনো কিছু মনে করবেন না, তা হচ্ছে “টমেটো”। | Er ist gut darin. Aber es gibt hier etwas im Angebot, das er am liebsten nie wieder ernten würde: Tomaten. |
10 | এটা হচ্ছে এমন এক ফসল যা “আপনাকে সবচেয়ে ক্লান্ত করে ফেলবে”। | Das ist die Frucht, die zu ernten, “dich am meisten müde macht”, sagt er. |
11 | টমেটোগুলো ভারী আর সেগুলো তোলার জন্য আপনাকে সারাদিন উবু হয়ে থাকতে হবে। | Tomaten sind schwer und man muss den ganzen Tag in die Hocke gehen, um sie zu pflücken. |
12 | এমনকি এর সবগুলো রঙ ঠিক আছে কিনা তা আপনাকে যাচাই করে দেখতে হবে। | Außerdem muss man jede Tomate genau anschauen, um sicher zu sein, dass die Farbe gleichmäßig ist. |
13 | এসব কারণে দ্রুত কাজ করা খুব কঠিন। | Das macht es schwierig, schnell zu arbeiten. |
14 | ফ্রান্সিস্কো বলেন, আরেকটি বিষয় হচ্ছে এগুলো জড়িয়ে থাকে। | Außerdem sind sie eine schmutzige Angelegenheit. |
15 | “ওহে, আপনি মাঠটিকে নোংরা অবস্থায় রেখে যাচ্ছেন। | “Oh Mann, wenn du vom Feld kommst, bist du wirklich schmutzig. |
16 | টমেটোর সবুজ পাতা সবকিছুতে দাগ রেখে যায় এবং জটিল একটা কাজ”। | Die grünen Blätter der Tomatenpflanzen machen überall Flecken und überall ist Erde”, sagt Francisco. |
17 | আর আছে অ্যাভোকাডো বেশ নাছোড়বান্দা। | Dann gibt es auch noch Avocados - auch harte Arbeit. |
18 | ফ্রান্সিস্কো তাদের মেক্সিকো থেকে নিয়ে আসেন। | Avocados hat Francisco in Mexiko geerntet. |
19 | যখন তিনি তাদের দিকে তাকান, তিনি মনে করেন এগুলো ওজনদার, কিন্তু সুস্বাদু। | Wenn er Avocados sieht, denkt er daran, wie schwer aber empfindlich sie sind. |
20 | তিনি বলেন “আপনাকে এই বিষয়টি নিশ্চিত করতে হবে যে এগুলোকে সঠিক সময়ে বেছে নিতে হবে। | “Man muss darauf achten, dass man sie genau zur richtigen Zeit erntet, wenn sie weder zu unreif noch zu reif sind”, sagt er. |
21 | আর যদি আপনার হাত থেকে এগুলো পড়ে যায় তাহলে সেগুলো নষ্ট হয়ে গেল, এমনকি যদিও মাটিতে পড়ার পরেও সেগুলোকে ভাল দেখায়”। | “Und wenn man sie fallen lässt, sind sie ruiniert, obwohl sie immer noch gut aussehen, wenn sie auf dem Boden liegen.” |
22 | তিনি স্মরণ করেন যখন এগুলো বাছাইকারীর ব্যাগ পূর্ণ করে তখন তার ওজন কেমন হয়, যা কাঁধের চারপাশকে চেপে ধরে- অ্যাভোকাডোয় ভরা একটা ব্যাগের ওজন পুরো ৫০ পাউন্ড হয়ে থাকে। | Er erinnert sich daran, wie schwer die Avocados sind, wenn die Tasche, die die Erntehelfer sich um die Schultern geschnallt haben, voll ist - so eine volle Tasche wiegt um die 23 Kilo. |
23 | আর একবার যদি তা ভরে যায় তাহলে আপনাকে হেলে আস্তে আস্তে হাঁটতে হবে, অ্যাভোকাডোর যেন কোন ক্ষতি না হয় এমন ভাবে তাদের পাত্রে ঢালতে হবে। | Und wenn die Tasche voll ist, muss man sich damit vorsichtig nach vorn lehnen und die Avocados in die Kisten fallen zu lassen, ohne sie dabei zu beschädigen. |
24 | এরপর ফ্রান্সিস্কো পেঁয়াজকে তুলে ধরেন, যা সাদা এবং মসৃণ। | Dann sieht Francisco die Zwiebeln, die so weiß und glatt und der Auslage liegen. |
25 | পেয়াজ অনেক জটিল, কারণ আপনাকে অনুমান করে তাকে মাটি থেকে তুলে আনতে হবে। | “Zwiebeln sind kompliziert zu ernten, weil man sich vorbeugen muss, um sie auszugraben”, sagt er. |
26 | তিনি বলেন, সাথে আপনাকে পেঁয়াজের দাঁড়ি অথবা লা বারবা সরিয়ে ফেলতে হবে। | Außerdem muss man auch die Wurzeln der Zwiebeln entfernen, oder wie Francisco sie nennt, la barba. |
27 | এটা পেঁয়াজের একেবারে গোঁড়ায় থাকা খানিকটা কালো ছোট ছোট আঁশালো অংশ। | “Das ist der dunkle, zähe untere Teil der Zwiebel”, sagt er. |
28 | এগুলোকে আমরা ক্লিপের সাহায্যে অপসারিত করে থাকি, আর সে সময় খুব সতর্ক থাকতে হবে যেন পেঁয়াজের ক্ষতি না হয়। | “Wir nehmen dafür kleine Scheren und man muss gut aufpassen, dass man die Zwiebel dabei nicht beschädigt. |
29 | এটা বারবার করতে হবে এবং আপনার হাত যন্ত্রনা হতে পারে। | Es ist eine monotone Arbeit und einem tun die Hände davon weh. |
30 | আমি রাতের বেলায় আঙ্গুলের ব্যায়াম করে থাকি যাতে পরের দিনে কাজের জন্য আমার আঙ্গুল প্রস্তুত থাকে। | Ich habe damals nachts immer meine Hände trainiert, damit ich am nächsten Tag wieder weiter arbeiten konnte.” |
31 | তাহলে কোনটি নিয়ে কাজ তিনি কাজ করতে ইচ্ছুক-অ্যাভোকাডো নাকি পেঁয়াজ? | Womit würde er lieber arbeiten - Avocados oder Zwiebeln? |
32 | তিনি সঠিক ভাবে উচ্চারন করেন “অ্যাভোকাডো”। | “Mit Avocados”, antwortet er sofort. |
33 | তিনি চান মাটিতে সারিবদ্ধ শস্যের মাঝ থেকে উবুড় হয়ে সারাদিন কাজ করার চেয়ে মইয়ের উপরে থাকতে। | Lieber stünde er den ganzen Tag auf einer Leiter als in der Hocke zwischen Pflanzreihen zu kriechen. |
34 | তবে ৩০ ফুট উচ্চতায় মই থেকে পড়ে যাওয়া-খুব ভয়ঙ্কর হতে পারে। | Aber ein Sturz von der Leiter - oft bis zu neun Meter hoch - kann gefährlich sein. |
35 | এরপর ফ্রান্সিস তার দিকে তাকাল যার সম্বন্ধে সে সত্যই কথা বলতে ইচ্ছুকঃ স্ট্রবেরি। | Dann sieht Francisco das, worüber er eigentlich sprechen möchte: Erdbeeren. |
36 | এগুলো সম্বন্ধে তার অনুভূতি মিশ্র। | Erdbeeren betrachtet er mit gemischten Gefühlen. |
37 | স্ট্রবেরি জাতীয় ফলের সবচেয়ে কৌশলী অংশটি হচ্ছে বেরির কোন ক্ষতি না করে এর ডাটা এবং পাতা সরিয়ে ফেলা । | Das Schwierige an Erdbeeren ist, den Stiel und die Blätter zu entfernen, ohne die Beeren zu beschädigen, erklärt er. |
38 | এবং প্রতিটি ফলের ক্ষেত্রে যে বিষয়টি যাচাই করে দেখতে হবে এই কারণে এগুলো যেন খুব বেশী কাঁচা না থাকে। | Jede Beere muss auch genau betrachtet werden, um sicher zu gehen, dass sie nicht zu grün ist. |
39 | কিন্তু তিনি অনেক দীর্ঘ সময় ধরে ওয়াশিংটন অঙ্গরাজ্যের জন্য বেরি বাছাই করছেন এবং এই কাজে তিনি দারুণ দক্ষ। | Viele Jahre lang hat er im Bundesstaat Washington Erdbeeren geerntet und ist ein Meister seines Faches. |
40 | তিনি সেই অংশ পরিমাণ নির্দেশ করেন যা তিনি দুই হাতে তুলে আনতে পারবেন, তিনি এক ঘণ্টায় ৫০ পাউন্ডের বেশী বেরি জমা করতে পারেন। | Er wurde sogar so gut, dass er es schaffte, mit beiden Händen gleichzeitig zu pflücken und mehr als 23 Kilo Erdbeeren pro Stunde zu pflücken. |
41 | দ্রুত গতিতে কাজ করা মানে ঘণ্টায় সর্ব নিম্ন মুজরির চেয়ে খানিকটা বেশী আয় করা- যখন তিনি ওয়াশিংটনে কাজ করেন, তখন তিনি প্রতি ঘণ্টায় ৭. ১৬ ডলার আয় করেন। | Wer schnell arbeitet, kann ein bißchen mehr verdienen als den Mindestlohn - als er in Washington arbeitete, lag dieser bei 7,16 US-Dollar pro Stunde. |
42 | কিন্তু বেরির খেতে দ্রুত কাজ করা, সপ্তাহে ছয় দিন কাজ করা, তার মানে এর জন্য একটা মূল্য প্রদান। | Aber die schnelle Arbeit in den Erdbeerbeeten an sechs Tagen in der Woche hat einen hohen Preis. “Man sitzt die ganze Zeit in der Hocke. |
43 | ফ্রান্সিস্কো বলেন আপনি বসবেন, সবসময় আপনাকে উপুড় হয়ে থাকতে হবে, আমি তা পছন্দ করি না, এতে পা এবং হাঁটুতে ফোস্কা পড়ে যায় আর কাজ করা যায় না। | Ich mag das nicht”, sagt Francisco. Die Beine und Knie beginnen zu schmerzen und im Moment kann er diese Arbeit nicht machen, weil er sich beim Ernten auf den Feldern verletzt hat. |
44 | তিনি এতে মাঠে আহত হয়ে পড়ে, কিন্তু তিনি বলেন যে আবার তিনি সেগুলোকে তুলতে যাবেন। | Aber er würde es wieder tun, sagt er. |
45 | তিনি বলেন, “আমি আমার এই কাজের জন্য গর্বিত”। | “Ich bin stolz auf die Arbeit”, sagt er. |
46 | তিনি এরপর একধাপ পিছিয়ে যান এবং অনেকটা পেইন্টিং-এর সামনে যে ভাবে শিল্পী দাঁড়িয়ে থাকে ঠিক সে ভাবে তিনি তার তৈরী করা সুপার মার্কেটের করিডোরের দিকে তাকালেন, এমনকি যদিও এগুলোর বেশীর ভাগ তার জন্য অনেক ব্যয়বহুল। | Er geht einen Schritt zurück und schaut auf die Obst- und Gemüseauslagen wie ein Künstler auf ein Gemälde. Ihm gefällt, wie gleichmäßig die Früchte aussehen, auch wenn die meisten davon so teuer sind, dass er selbst sie sich nicht leisten kann. |
47 | কিন্তু তিনি জানেন তার সকল কঠিন পরিশ্রম এগুলোকে সঠিক ভাবে উপস্থাপন করছে। | Aber er weiß genau, wieviel harte Arbeit nötig ist, damit sie so schön aussehen. |