Sentence alignment for gv-ben-20141107-45229.xml (html) - gv-rus-20141013-31624.xml (html)

#benrus
1নিউ ইয়র্ক এবং লন্ডনে বসে মধ্য এশিয়ার পোলাও খাওয়াОтведай среднеазиатского плова в Нью-Йорке и Лондоне
2যারা মেদ কমানোর জন্যে উপোষ করছেন তাদের জন্য মধ্য এশিয়ার খাবার নয়।Среднеазиатская еда не для худеющих.
3ছবি উইকিপিডিয়া থেকে নেয়া।Фото из Википедии.
4অতিথেয়তায় মধ্য এশিয়ার মানুষের রয়েছে তুমুল খ্যাতি।Народы Средней Азии знамениты своим щедрым гостеприимством и всем, что относится к домашней кухне.
5খাওয়া যায় এমন হেন খাবার নেই, যা তারা ঘরে রাঁধেন না। স্বাধীনতার পরে আঞ্চলিক রন্ধনপ্রণালিতে শাকসবজির চেয়ে মাংস বেশি ব্যবহারের নিয়ম চালু হয়েছিল।В годы независимости местная кухня, с обилием мяса и небольшим количеством овощей, вышла за пределы региона, чтобы удовлетворить аппетиты завсегдатаев ресторанов в богатейших городах мира.
6সেটাই এখন স্থানীয় মানুষের রসনা পূরণ করে বিশ্বের ধনী শহরগুলোর ভোজনরসিকদেরও তৃপ্তি মিটাচ্ছে।
7নিউ ইয়র্ক এবং লন্ডন শহরে অনেক কাজাখ, কিরগিজ, তাজিক, তুর্কমেন এবং উজবেক মানুষ বসবাস করেন।
8এরা দেশ থেকে দূরে থেকেও দেশের খাবারের স্বাদ উপভোগ করেন। নিউ ইয়র্ক শহরে উজবেক খাবারДля казахов, киргизов, таджиков, туркменов и узбеков, живущих в Нью-Йорке и Лондоне, эти харчевни стали родным очагом вдали от дома.
9নার্গিসক্যাফে.Узбеки в Нью-Йорке
10কম থেকে ছবি নেয়া হয়েছে।Фото с сайта Nargiscafe.com
11নিউ ইয়র্কের ব্রুকলিনের একটি রেস্তোরার নাম নার্গিস। একজন উজবেক এটি পরিচালনা করেন।«Наргиз» - узбекский ресторан в нью-йоркском Бруклине, где подаются плов, манты, самса, лагман и другие среднеазиатские блюда, обеспечивая доступ к национальным традициям и кухне.
12খাবারের তালিকায় মাংস ও সবজিসহ ঘিয়ে রাঁধা পোলাও, মান্তি, সামসা, লাগম্যান-সহ মধ্য এশিয়ার ঐতিহ্যবাহী অন্যান্য খাবার রয়েছে।
13ক্রাউড-সোর্সিং প্লাটফর্ম ইয়েলপ.Tomer B - американский гость, хвалит [анг] кафе «Наргиз» на сайте Yelp.com:
14কমে টোমার বি নামের একজন আমেরিকান নার্গিসের রাতের খাবারের প্রশংসা করেছেন:Это место никогда меня не разочаровывало ни качеством еды, ни ценами.
15এই খাবারের দোকান আমাকে কখনোই আশাহত করেনি।В Нью-Йорке нет больше такого места.
16খাবারের যে মান তাতে আপনার পয়সা উসুল হয়ে যাবে।Владелец Эли всегда такой заботливый, поэтому сервис очень хороший, а люди счастливы.
17নিউ ইয়র্কে এর মতো আর কোনো জায়গা আছে কিনা তা আমার জানা নেই। দোকানের মালকিন এলি ভোক্তাদের দেখভাল করতে সবসময় দোকানে উপস্থিত থাকেন।Исторически сложилось, что территория современного Узбекистана стояла на перекрестке [анг] Великого шелкового пути, который соединял Европу и Азию до экономического морского могущества и других факторов, ставших причиной замедления торговли.
18ঐতিহাসিকভাবে উজবেকিস্তান বিখ্যাত সিল্ক রোডের সংযোগস্থল ছিল।Сохраняя свою традицию, хозяин кафе «Наргиз» ждет гостей у дверей своей обители.
19নৌ-বাণিজ্য শুরু হওয়ার আগে এ পথ দিয়েই একসময় ইউরোপ এবং এশিয়ার মধ্যে বাণিজ্যিক কার্যক্রম পরিচালিত হতো।
20নৌ-বাণিজ্য এবং অন্যান্য আরো কিছু কারণে সিল্ক রোডের বাণিজ্যিক কার্যক্রম আস্তে আস্তে হ্রাস পেতে থাকে।
21তবে মধ্য এশিয়ার প্রথা অনুসারে নার্গিসের মালিক অতিথিদের জন্য বাড়ির সামনে অপেক্ষা করেন।
22ছবি নেয়া হয়েছে চাইহানাসালম. কম থেকে।Фото с сайта Chayhanasalom.com
23মাইকেল ডি ইয়েলপ. কমে লিখেছেন:Также Michael D пишет [рус]:
24এটা ঠিক যে, নার্গিস ক্যাফে উজবেক রেস্টুরেন্ট।Кафе Nargis - узбекский ресторан, который делает его правильно.
25তবে এর মালিক সবসময় আমাকে হাসিমুখে অভিবাদন জানান।Владелец всегда приветствует меня с улыбкой и очень теплый.
26এবং তার ব্যবহারও খুব আন্তরিক। নার্গিস রেস্টুরেন্টে এক প্লেট ঐতিহ্যবাহী উজবেক পোলাও, যাতে ভাত, গাজরকুচি, পেঁয়াজ, ভেড়ার মাংসসহ নানা পদের মশলা থাকে, এর দাম পড়ে ৮.Чаша традиционного узбекского плова, в который входит рис, морковь, лук, баранина и различные специи, стоит $ 8.50 в ресторане Наргиз, что несколько дороже, чем в Средней Азии, но вё же дёшево по нью-йоркским меркам.
27৫০ মার্কিন ডলার। মধ্য এশিয়ার তুলনায় এই দাম অনেক বেশি হলেও নিউ ইয়র্কের তুলনায় অনেক সস্তা।На персональной страничке в Facebook, узбеки, проживающие в Америке, показывают свой энтузиазм:
28নার্গিস রেস্টুরেন্টের ফেসবুক পেজে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বসবাসরত মধ্য এশিয়ার মানুষেরা প্রবল উৎসাহ যুগিয়েছেন:
29ব্রুকলিনে মধ্য এশিয়ার খাবার পরিবেশন করে এমন আরেকটি রেস্টুরেন্ট রয়েছে।Ресторан Наргиз имеет конкурента в виде другого бруклинского ресторана среднеазиатской кухни - «Чайхана Салом».
30এটির নাম চাইহোনা সালম। নার্গিসের প্রতিদ্বন্দ্বী এটি।Владельцы ресторана - Мурат Хожиматов и Фарида Ганиева сказали [анг]: «Ташкентский плов знаменит на весь мир».
31রেস্টুরেন্টের মালিকদ্বয় মুরাট খোজিমাটভ এবং ফরিদা গানিয়েভ বলেছেন, তাসখন্দ (উজবেকিস্তানের রাজধানী) পোলাও হলো পৃথিবীর সবচে' বিখ্যাত।
32চাইহোনা সালম-এর পোলাও নার্গিসের পোলাওয়ের চেয়ে আলাদা।Плов из ресторана Чайхана Салом отличается от плова из ресторана Наргиз.
33এতে ভাতের ওপরে ভেড়ার মাংসের বড়ো বড়ো টুকরো, ডাইস করে কাটা গাজর এবং উপরের দিকে সুন্দর করে ডিম সাজিয়ে রাখা থাকে।В него входят большие куски баранины, выложенные на рисе с мелко нарезанной морковью и маленьким перепелиным яйцом сверху.
34এখানে তাসখন্দ পোলাও নার্গিসের চেয়ে ৫০ সেন্ট কমে বিক্রি হয়।«Ташкентский Плов» стоит [анг] на 50 центов дешевле, чем в ресторане Наргиз.
35চাইহোনা সালম-এ খেতে আসা ভোজনরসিক আলেক্সাজান্ডার এস মন্তব্য করেছেন:
36তারা সুস্বাদু উজবেক খাবার পরিবেশন করে।Посетитель ресторана Чайхана Салом Александр С. отметил [анг]:
37আমরা সামসা এবং শীষ কাবারের অর্ডার দিয়েছিলাম।Они готовят вкусную узбекскую еду.
38এটা আমাকে উজবেকিস্তানের ছেলেবেলার কথা মনে করিয়ে দিলো।Мы заказали самсу и Шиш-кебаб, которые напомнили мне моё детство в Узбекистане.
39লন্ডনে কাজাখ এবং কিরগিজ খাবারКазахи и киргизы в Лондоне
40দক্ষিণ কোরিয়ার রাজধানী সিউলের মতো নিউ ইয়র্কের উজবেক রেস্টুরেন্টগুলোও প্রবাসী উজবেকদের মিলনস্থল। এ যেন বিদেশের বুকে মাতৃভুমিকে খুঁজে পাওয়া।Как и в Сеуле - столице Южной Кореи [анг], узбекский ресторан в Нью-Йорке служит своеобразным сборным пунктом, кусочком родины на чужой земле для узбеков, которые иммигрировали из Узбекистана.
41উল্লেখ্য, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রায় ২০ হাজার উজবেক বসবাস করেন। এদের বেশিরভাগই থাকেন নিউ ইয়র্কে, বিশেষ করে কুইন্স এবং ব্রুকলিনে।В США проживает около 20000 узбеков, большинство из которых поселились в Нью-Йорке, особенно в Куинсе и Бруклине (Немногим больше оказалось также в Аризоне).
42আর অল্প কিছুজন বাস করেন অ্যারিজোনাতে।Фото из ресторана «Паша»
43ছবিটি কিরগিজ কাজাখ পাশা হাউজ থেকে নেয়া হয়েছে। ব্রিটেনে মধ্য এশিয়ার খাবার-দাবার এক যাযাবর স্বাদ যুক্ত করেছে।Однако в Британии, благодаря киргизско-казахскому ресторану «Паша», основанному в 1999 году как первый в своем роде, среднеазиатская кухня имеет более кочевой дух.
44আর এর জন্য ধন্যবাদ পাবে কিরগিজ-কাজাখ ভিত্তিক রেস্টুরেন্ট- পাশা হাউস।
45পাশা হাউস চালু হয় ১৯৯৯ সালে। ইউরোপে এই ধরনের রেস্টুরেন্ট এটাই প্রথম।Один пользователь интернета отозвался [анг] о ресторане «Паша» как о «таинственном и изящном»:
46ট্রিপ অ্যাডভাইজরে একজন নেটিজেন পাশা হাউজের খাবারকে “অপার্থিব এবং সুস্বাদু” বলে উল্লেখ করেছেন:
47রেস্টুরেন্টের পুরো পরিবেশই ছিল অদ্ভুত রহস্যঘেরা। বাচ্চারা তাতে দৌড়াদৌড়ি করছিল।Это место имеет немного таинственную атмосферу с бегающими детьми, большой группой поющих посетителей и нежно болтающей парочкой.
48একদল ভোজনরসিক গান গাইছিলেন।Официанты немного поразили, но были любезны.
49এককোনে এক প্রেমিক জুটি ফিসফাস আলাপে মগ্ন ছিল।Еда была превосходна и абсолютно первоклассная.
50এতো এতো খাবারের অর্ডার সত্ত্বেও ওয়েটাররা হাসিমুখে খাবার পরিবেশন করছিলেন।
51খাবারের স্বাদ ছিল অসাধারণ, যাকে বলে একদম তোফা।Ресторан является местом проведения настоящего тоя (всеобщее празднование в тюркских языках) за рубежом.
52দেশের বাইরে সবাই একসাথে মিলে সময় উদযাপনের জায়গা হলো এই রেস্টুরেন্ট।Коллектив ресторана предоставляет место, где дети могут поиграть, взрослые попеть и каждый отведать национальной кухни.
53পাশা পরিবার এমন একটা জায়গায় রেস্টুরেন্ট করতে চেয়েছেন, যেখানে বাচ্চারা এসে খেলতে পারে, তরুণরা গান গাইতে পারে এবং যে কেউ এসে জাতীয় খাবারদাবার দিয়ে ভোজন উত্সব করতে পারে।Курс фунта к доллару делает [анг] плов из ресторана «Паша», который стоит 8 британских фунтов ($13,70), более дорогим по сравнению с американской версией, но посетители сайта Trip Advisor отмечают, что по лондонским меркам - недорого.
54ডলারের তুলনায় পাউন্ডের দাম বেশি হওয়ায় পাশা হাউজের পোলাওয়ের দাম পড়ে ৮ ব্রিটিশ পাউন্ড (১৩.
55৭০ মার্কিন ডলার)।Нам очень понравилось.
56যা নিউ ইয়র্কের পোলাওয়ের দামের তুলনায় অনেক বেশি।
57তবে ট্রিপ অ্যাডভাইজর জানিয়েছে, লন্ডনের মান বেশ ভালো।
58সন্ধ্যায় বাইরে খেতে গিয়ে যে দাম দিবেন, তা ব্যবয়বহুল হবে না।
59রেস্টুরেন্টটি আমাদের বেশ পছন্দ হয়েছে।Здесь было из чего выбрать.
60খাবারের মেনুতে অনেক আইটেম আছে, যা থেকে পছন্দ করে নেয়া যায়।
61খাবার খুব সুন্দরভাবেই পরিবেশন করে। দামের সাথে তাদের সেবাও চমৎকার।Было отлично приготовлено и хороший сервис, а цены приятно удивили.
62মধ্য এশিয়ান রেস্টুরেন্টগুলো তাদের দেশের লোকেদের কাছে খাবারের দাম কমই রাখে। তাছাড়া এই অঞ্চলের দেশান্তরি লোকজনের পরিমাণ বেড়ে যাওয়ায় তারা তাদের সংস্কৃতি, আঞ্চলিক খাবার-দাবারের সাথে সম্পৃক্ত থাকতে পারে।Рестораны среднеазиатской кухни одновременно предлагают гражданам своих стран самобытную еду по низким ценам и способ оставаться на связи со своей культурой для все более мигрирующих людей этого региона, а также еда и культура региона обязательно сделают для себя домом и другие большие города по всему миру.
63আর এসবই বিদেশে বাস করলেও তাকে মাতৃভুমির বন্ধনে জড়িয়ে রাখে।Переводчик: Алексей Моисеев