Sentence alignment for gv-ben-20110717-18850.xml (html) - gv-rus-20110813-5371.xml (html)

#benrus
1ভিডিওঃ টরটিলা, চাপাতি, পাউরুটি এবং বিশ্বের এ রকম আরো কিছু খাবারВидео: Кухни мира от французских круассанов до индийских чапати
2পুটো, ফিলিপাইনের চালের তৈরি এক ভাঁপানো পিঠা।Путо - рисовые кексы с Филиппин.
3ছবি ফ্লিকারে হাইলাইমটিজের (সিসি-বাই-২.Фото пользователя Flickr highlimitzz (CC-BY-2.
4০) বিশ্বের বেশীর ভাগ সংস্কৃতি তাদের খাবারের টেবিলে শস্যের দানা থেকে আসা খাবার রাখে; বিশ্বের অনেক জায়গায় পাউরুটি, পাতলা রুটি এবং ভাঁপানো পিঠা পাওয়া যায়।0) Во многих культурах продукты из злаков являются неотъемлемой добавкой к любой пище; хлеб, лепёшки, приготовленные на пару булочки, едят повсюду. Сегодня мы заглянём к поварам и мастерам-кондитерам, чтобы увидеть, как готовят традиционную домашнюю еду в разных странах мира.
5আজ আমরা রন্ধণশিল্প এবং রান্নার কারণে সারা বিশ্ব ভ্রমণ করব এই বিষয়টি দেখার জন্য যে, কি ভাবে রন্ধণশিল্পীরা সেই সমস্ত খাবার বানায়, যা তারা নিজেদের এবং পরিবারের সদস্যদের খাওয়ানোর জন্য তৈরি করে থাকে।Первая остановка - Франция, а вот и пекарь Винсент Талеу выпекает круассаны, шоколадный хлеб и другие кондитерские изделия из слоёного теста: В Индии непременной частью трапезы являются лепёшки, известные ка роти, чапати или пароты.
6প্রথমে আমরা ফ্রান্স যাব।Технологический процеcc приготовления выглядит достаточно эффектно.
7যেখানে একজন বেকারীর খাদ্য তৈরিকারক ভিনসেন্ট তাল্লু একই ময়দার তাল দিয়ে ক্রোয়িসান্ট (ময়দা দিয়ে বানানো বিশেষ পিঠা), চকোলেটের রুটি এবং এ রকম আরো কিছু খাদ্য তৈরি করছে: ভারতে পাতলা রুটি (ফ্লাটব্রেড) সাধারণত রোটি (রুটি), চাপাতি অথবা পরোটা নামে পরিচিত।Посмотрите, как женщина готовит роти чапати на кухне, сначала раскатывает их скалкой на деревянной доске, выпекает на таве (плоской металлической сковороде) и кладет непрожаренную сторону чапати прямо на открытый огонь газовой конфорки, где они раздуваются, как воздушные шарики.
8এখানকার বেশীর ভাগ খাবারের তালিকায় রুটি নামক উপাদানটি দেখতে পাওয়া এবং এর তৈরি করার প্রক্রিয়া বেশ দর্শনযোগ্য। এখানে আমরা দেখতে পাচ্ছি এক মহিলা তার রান্না ঘরে চাপাতি রুটি তৈরি করেছে।А в этом видео повара демонстрируют элементы зрелищности и шоу: быстро и ловко формируя чапати, уплощая их между ладонями, и приклеивая к стенкам кирпичной печи, откуда готовые пароты летят по воздуху к покупателям:
9তিনি প্রথমে বেলনা দিয়ে কাঠের পিঁড়িতে ময়দার তালকে পাতলা করছে, তারপর সেগুলোকে তাওয়ার উপর রাখছে, আগুনের আঁচে সেগুলো বেলুনের মত ফুলে যাচ্ছে, আর এটাই হল রুটি বানানো:http://youtu.be/1AbsFDVeQHc Основу многих блюд, готовящихся в Центральной Америке, составляют тортильи - кукурузные лепёшки.
10পরবর্তী ভিডিওগুলোতে দেখা যাচ্ছে বিভিন্ন ধরনের চাপাতি নির্মাতাদের, যারা বিভিন্ন ধরনের পাতলা রুটি বানানোর প্রক্রিয়া তুলে ধরছে: এর বানানোর গতি এবং ক্ষিপ্রতা, রুটিকে পাতলা করা এবং হাতের মাঝে ঘুরিয়ে তাকে বিশেষ আকারে নিয়ে আসা দেখার মত এক বিষয়।
11এই আকারে নিয়ে আসার কারণ, যাতে মাটির তৈরি গর্তের মত একটা চুলার ভেতরে এই রুটিকে ভাজা যায়।Купить свежеприготовленные тортильи несложно, однако некоторые по-прежнему предпочитают готовить их по старинным технологиям.
12একটি স্টোভের মধ্যে রাখার আগে পরোটাকে কিছুক্ষণ বাতাসে ঘুরানো হয় : http://youtu.be/1AbsFDVeQHcВ городе Сакуалтипан штата Идалго (Мексика) есть настоящий храм для приготовления тортильи - кухня, основанная сто лет назад.
13সারা মধ্য আমেরিকা জুড়ে অনেকের কাছে ভুট্টা দিয়ে তৈরি কর্ণ টরটিলা হচ্ছে প্রধান খাদ্য; যদি আপনারা বাজারে সদ্য বানানো তাজা টরটিলা কিনতে পারবেন, তারপরেও অনেকে তাকে ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে রান্না করতে ভালোবাসে।Кукурузные зерна здесь размельчают на каменной метете, замешивают тесто и раскатывают в тонкие лепёшки каменной скалкой, после чего поджаривают на дровяной печи, бережно следуя традиции:
14মেক্সিকোর হিডালগো অঞ্চলের জাকুয়ালতিপানের একটি একটি শতবর্ষের পুরোনো রান্নাঘরে এক পাথরের শিলপাটায় ভুট্টা চুর্ণ করা হয় এবং ময়দার তাল (মূলত ভূট্টা বা ময়দার মণ্ড) তৈরি করা হয়।Эта женщина, чтобы придать тортилье идеально круглую форму, положила её на кусочек полиэтиленового пакета и, вращая, растягивает край лепёшки:
15তার পর হাতের তালুতে তাদের গোল করা হয় এবং কাঠের এক চুলায় ভাজা হয়:Среди многообазия турецких лепёшек наш выбор пал на юфкeу.
16এই মহিলাটি টরটিলাকে চওড়া করছে, আর এ কাজের জন্য টেবিলের উপর একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করা হয়েছে, যাতে টরটিলাকে তার আকার প্রদান করার জন্য খানিকক্ষণ ঘুরানো সম্ভব হয়: তুরস্কে, পাতলা যে রুটি সবার পছন্দ তার নাম ইয়ুফকা।В следующем видео прямо у вас на глазах повар раскатывает тесто в гигантские лепёшки, толщина которых сравнима с листом бумаги, они просто прозрачны:
17পরবর্তী এই ভিডিও দেখাচ্ছে যে একজন ব্যক্তি এক বিশাল এক কাগজের বেলনা দিয়ে ময়দাকে ডলছে :На Филиппинах приготовленные на пару рисовые кексы путо считаются традиционным блюдом.
18ফিলিপাইনে এক ভাঁপানো পিঠা তৈরি করা হয় যাকে বলা হয় পুটো । এটি এক ঐতিহ্যবাহী খাবার এবং অনেকে এমনি এমনি এই খাবারটি খেয়ে থাকে।Они хороши, как сами по себе, так и со сладкими и солёными начинками.
19অনেকে মিষ্টি কিংবা সুগন্ধি কোন উপাদান দিয়ে পুটো খেয়ে থাকে।В этом видео девушка выпекает путо из риса на кокосовом молоке:
20এখানে পুটো তৈরিতে নারকেলের দুধ এবং চালের আটা ব্যবহার করা হয়েছে: এই বিশেষ ধরনের পুটো তৈরিতে সাধারণ ময়দা ব্যবহার করা হয়েছে, যার ফলে তা দেখতে অনেকটা মাখনে বানানো প্যানকেকের মত লাগছে, তবে একে ভাঁপানো প্রক্রিয়ায় তৈরি করা হয়েছে:http://youtu.be/h2rm2cyJq-s[/em</p> <p style="text-align: left;"><a href="http://youtu.be/eKl10kOahi4">В этом сюжете</a> тесто, замешанное на обычной муке, получается похожим на блинное, но в отличие от блинов, путо заливают в формочки и выпекают на пару.</p
21http://youtu.be/eKl10kOahi4> <p>http://youtu.be/eKl10kOahi4
22কলম্বিয়া এবং ভেনিজুয়েলায় ভুট্টার দ্বারা তৈরি এক ময়দার দলা দিয়ে আরেপা নামক খাবার তৈরি করা হয়।В Колумбии и Венесуэле на основе кукурузной муки готовят арепас.
23এটি টরটিলার চেয়ে পাতলা এবং এগুলো বিভিন্ন প্রকার এবং আকারের হয়ে থাকে।Они значительно толще тортильи и бывают разными по форме и размеру.
24পর বর্তী এই ভিডিটিও কলম্বিয়ার কালি নামক এলাকার এক আরেপা বিক্রেতার, যা সে ইন্টারনেটে তুলে দিয়েছে, যে কিনা বিভিন্ন জায়গায় ঘুরে ঘুরে এই খাবার বিক্রি করে।Это видео загрузил поставщик арепас в Кали, Колумбии, чтобы показать места, где в течение дня можно купить сырные арепас.
25পনিরযুক্ত এই আরেপা সারা দিন ধরে কোন কোন স্থানে পাওয়া যাবে, তার উল্লেখ করে নেটে পোস্ট দেওয়া হয়।Их едят везде, даже на улице, с маслом или сгущённым молоком.
26রাস্তায় খাওয়ার জন্য বিক্রি করা এই সব আরেপা কখনো কখনো মাখন এবং কনডেনসেড মিল্ক সহযোগে খাওয়া হয়: শেফ জন [পাচক জন ]খাদ্য নিয়ে ব্লগিং করে।Блогер Шеф Джон из Foodwishes.com готовит венесуэльский арепас с начинкой из поджаренной свинины.
27সে ফুডউইশেশ. কমে ব্লগিং করে থাকে।Он демонстрирует свой вариант блюда.
28সে ভেনিজুয়েলার আরেপা তৈরি করার চেষ্টা করছে, যা সে শুকরের মাংসের সাথে মিশিয়ে তার নিজস্ব এক পদ্ধতি বানিয়ে থাকে, যাকে ভেনিজুয়েলায় বলা হয়ে থাকে “লোমশ” আরেপা: