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1 | Siria: Homs, cucinare sotto assedio | Syria: Fikarakaràn'ny Homs Sakafo Anaty Fahirano |
2 | Questo post è stato ripreso da Syria Untold. | Navoaka voalohany tao amin'ny Syria Untold ity lahatsoratra ity. |
3 | Hamburger di Homs, dolci assediati, pizza tenace… Ecco come sono stati ribattezzati alcuni cibi a Homs, una città stremata da 2 anni di combattimenti, dove la gente si è ridotta a mangiare l'impensabile. | Hamburgers Homs, mofomamin'ny fahirano, pizza maozatra… Ireo indray izao no fomba iantsoan'ny vahoaka Homs ny sakafon-dry zareo tato ho ato, 24 volana niainana fahirano nanery azy ireo hihinana izay azony raisina. |
4 | Erbacce che crescono sul ciglio della strada, tartarughe, uccelli e insetti diventano ingredienti improvvisati per ricette originali, nelle mani di un popolo alla ricerca di un po' di spensieratezza, che fa fronte agli orrori della guerra con la propria creatività. | Miainga amin'ny bozaka maniry eny amoron-dàlana ka hatramin'ny sokatra, vorona ary bibikely, tongan-dry zareo Homs amin'ny haavo hafa mihitsy ny làzan-dry zareo amin'ny fahaiza-mamorona sy ny tsy fakàna sarotra amin'ny fiainana. |
5 | Tipico manaqish siriano, preparato a Homs. | Mofo “manaqish” nentim-paharazan'ny Siriana, nokarakaraina tao amin'ny tanàna Homs iharan'ny fahirano. |
6 | Fonte: pagina Facebook “Meals under siege” | Loharano: Pejy Facebook “Meals Under Siege” (Sakafo iharan'ny fahirano) |
7 | Cucinare sotto assedio | Sakafo iharan'ny fahirano |
8 | “Cucinare sotto assedio” [ar] è una pagina lanciata su Facebook il 24 aprile scorso, con l'intento facilitare lo scambio di idee e soluzioni per far fronte ai tentativi da parte del regime di ridurre la popolazione alla fame. | Ny Aprily 2014, noforonina ny pejy iray ao amin'ny Facebook ary nomena anarana hoe “Meals under the siege”, ho toy ny sehatra iray ifanakalozan-dresaka momba ny fomba hiatrehana ezaky ny fitondrana hanao izay hahamosarena ny vahoaka mba handemena azy. |
9 | Farina, riso, grano e molti altri alimenti base della cucina siriana sono scomparsi dalle tavole di centinaia di migliaia di cittadini. | Lafarinina, vary, varimbazaha, ary izay vokatra fototra rehetra hita hatry ny fahagola tany an-dakozian'ny Siriana tsirairay tany no nosakanana tsy ho an'ireo mponina an'aliny ao amin'ireo faritra natao fahirano. |
10 | Anche le scorte dei più previdenti vanno rapidamente esaurendosi. | Ho fialohavana làlana ny fahirano, nanangona sasantsasany tamin'ireny vokatra fototra ireny ny sasany tamin'ny mponina, saingy vetivety ihany dia lany ireny. |
11 | “Si dice che la necessità sia la madre di ogni invenzione,” racconta a Syria Untold un locale. | “Renin'ny fahaiza-mamorona ny filàna, hoy izy ireo,” lehilahy iray monina ao amin'ny tanàna tranain'ireo Homs no nilaza izany tamin'ny Syria Untold. |
12 | “E quindi ecco che cerchiamo di preparare il manaqish [it] con quello che troviamo, inclusi questi semi, che non si capisce se siano spezie o henné [it]”. | “Eo indrindra isika izao, manandrana mikarakara ny manaqish amin'izay zavatra hitanay izahay, isan'izany itony voamaina hitanay itony saingy tsy mbola mampitovy hevitra anay ny hoe hanitra ve izy itony sa henna”. |
13 | “Comunque sia, con un pizzico di sale… non è poi così male!”, aggiunge. | “Na izany na tsy izany, asianao sira kely fotsiny, dia …azo hanina!”, hoy izy manampy. |
14 | A causa della mancanza di generi alimentari, tartarughe, uccelli e cavallette sono ormai d'uso comune nelle cucine siriane delle zone assediate. | Natosiky ny filàna ihany koa ireo mponina any amin'ireo faritra iharan'ny fahirano ireo mba hihinana izay loharano-nà proteina hitan-dry zareo. Tafiditra amin'izany ny sokatra, vorona ary bibikely, izay tsy tao anaty hainahandro Siriana velively tany aloha tany. |
15 | Stufato con fichi e nespole. | Laoka vita avy amin'ny fangaro-nà figue sy nèfle . |
16 | Fonte: pagina Facebook “Meals under siege” | Loharano : pejy Facebook “Meals Under Siege” |
17 | “Si fa bollire la carne di tartaruga e poi si aggiunge un contorno di fichi e nespole, oppure si unisce il tutto in una zuppa. | “Ampangotrahanao ny henan-tsokatra, ary avy eo ampiana nèfle sy figue, na mikarakara azy ho toy ny lasopy. Raha ny marina, tena tsara mihitsy ny henan-tsokatra amin'ny toe-draharaha tahaka izao.” |
18 | A dire il vero, la carne di tartaruga è davvero buona, considerate le circostanze.” I creativi espedienti culinari di “Cucinare sotto assedio” vengono adottati anche in altre zone con problematiche affini. | Ny fahafehezana azon-dry zareo Homs eo amin'ny sehatr'ity fahaiza-mamorona hainahandro rehefa iharan'ny fahirano ity dia lasa zavatra iray ilain'ireo mponina any amin'ny faritra hafa ao Syria iharan-javatra tahaka izao ihany koa. |
19 | Ogni giorno la pagina Facebook propone nuove ricette con immagini e tecniche di preparazione, rivelandosi uno strumento utilissimo per chi deve sopravvivere con pochi ingredienti a disposizione. | Nalaina saripika ary nozaraina ao amin'ny Facebook ireo sakafo nokarakaraina isanandro, mba hahafahan'ny hafa maka hevitra sy mampiasa ireo zavatra kely eo an-tànany. |
20 | Non volendo rinunciare al senso dell'umorismo tipico di questa zona, alcuni utenti rilanciano commenti come “Ho preparato un uccellino così minuscolo che non non riesco a capire se sia un animale o una spezia” , oppure “Un amico mi ha detto di aver parlato con le foglie della propria vigna, le quali si rifiutano di venire fuori visto quanto accaduto ai loro vicini”. | Tsy mivadika amin'ny lazan-dry zareo hoe tsy maka sarotra, milaza ny toe-draharaha iainany ireo mponina Homs ary arahany fanehoankevitra toy ny hoe “Vao avy nikarakara an'ity voronkely ity indrindra aho izao saingy kely loatra lery ka tsy haiko izay hilazàna azy na biby izy ity na ho hanitra fanomezana tsiro”, ary “Niteny tamiko ny namako iray hoe nilaza taminy ny hazom-boalobokany ka niteny fa matahotra ny hivoaka ireo ravina, taorian'ny nahitàny ny nanjo ny mpifanolo-bodirindrina taminy.” |
21 | Superare ogni barriera | Mandingana ny sàkana rehetra |
22 | A chi non è coinvolto in questo tipo di realtà, dover mangiare qualcosa di talmente inconsueto potrebbe sembrare impossibile. | Ho an'ny mpitazana ety ivelany, ny sàkana ara-tsaina izay ilaina tapahana mba hahafahana mihinana zavatra iray tsy noheverina velively ho fihinana dia toa mafy tokoa ny handinganana azy. |
23 | La prospettiva cambia radicalmente se è in gioco la propria sopravvivenza. | Saingy ho an'ireo Siriana iharan'ny fahirano dia nihoarany lavitra io teboka io. |
24 | “Quando si soffre la fame, non esistono barriere psicologiche riguardo quanto può essere considerato commestibile.” | “Rehefa noana ianao, tsy misy sàkana ara-tsaina izany manoloana izay zavatra rehetra azo hanina.” |
25 | Creatività e ingegno diventano quindi elementi chiave per far fronte alle restrizioni imposte dal regime. Purtroppo però anche gli ingredienti improvvisati cominciano a scarseggiare. | Ny fahaiza-mamorona sy ny tsy fivakiana loha dia manampy ireo olona iharan'ny fahirano hanohitra ny politikan'ny fitondràna manao izay haha-mosarena azy ireo. |
26 | Ecco come hanno risposto alcuni locali, a cui è stato chiesto come si preparano ad affrontare il problema: | Nefa na dia ireo sakafo zara raha nisy notantanan-dry zareo aza efa manomboka ho lany. Rehefa anontaniana momba io, dia hoy ny valintenin'ilay mpanome vaovao anay: |
27 | “Non possiamo permetterci di pensare oltre il momento presente. | “Tsy afaka misaina afa-tsy ny anio aloha izahay. |
28 | Non sappiamo cosa succederà domani; ma ogni volta che crediamo di aver esaurito ogni risorsa, si trova qualcos'altro di commestibile. | Izay hitranga rahampitso, tsy fantatray, nefa rehefa misaina izahay hoe tapitra tsy misy tavela intsony ny tahiry, mahita zavatra hafa azo hanina indray izahay. |
29 | Confidiamo nella benevolenza di Dio.” | Antenainay fa hanohy hanome hatrany Andriamanitra.” |
30 | Piatto di cavallette. | Sakafo vita tamin'ny valàla. |
31 | Fonte: pagina Facebook “Meals under siege” | Loharano : pejy Facebook “Meals Under Siege” |
32 | Accanto ai commenti alle ricette di “Cucinare sotto assedio”, se ne trovano altri di incoraggiamento e speranza, come il seguente: “una persona può essere felice anche nelle situazioni più difficili. | Anatin'izay ihany, ilay pejy Facebook nampakàrana ny sarin'ireo sakafo dia ahitàna fanehoankevitra manasongadina ny hoe “afaka ny hifaly ny olona iray na dia ao anatin'ny fotoana faran'izay sarotra indrindra aza. |
33 | Ciò che conta è essere in pace con se stessi e con Dio.” | Ny mavesa-danja dia ny fanànany fitoniana manoloana ny tenany ihany, sy Andriamanitra.” |
34 | Dalle proteste del marzo 2011 a oggi, i cittadini di Homs rimangono un modello di dignità, di forza e creatività e non si rassegnano neppure davanti a una realtà che sembra offrire solo morte e disperazione. | Hatrany amin'ny fihetsiketsehana voalohany indrindra izay nidinan'ny olona an-jatony maro teny an-dalàmbe, tamin'ny Martsa 2011, ka mandraka androany, mitohy mampianatra an'izao tontolo izao ny dikan'ny hoe hajan'ny tena, fanoherana ary fahaiza-mamorona manoloana zava-tsarotra ireo vahoaka Homs. |