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1一番の韓国屋台料理は? 甘いおやきから生きた小さなタコまで最夯的韓國街頭小吃--從糖餅到生章魚樣樣皆有
2韓国政府は最高級の韓国料理のシェフとレストランに徹底した財政支援とPR活動をしている。 それにも関わらず、食通や旅行者は気取らない本場の韓国屋台料理の方により多くの関心と評価をインターネット上で示してきた。儘管南韓政府極力推廣韓國當地的高級餐廳,簡單又美味的韓國道地小吃反而更受饕客和旅客的青睞。
3マーケティング専門家が世界中の顧客に「水で薄める」ように忠告するほど辛いことで有名な料理でさえ、怖いもの知らずの食通から熱烈な支持を得てきた。即使是達人建議必須得要喝下一大桶水來沖淡辣味的那些辣死人不償命的料理,也都擁有一票死忠的粉絲。
4自身のYoutube動画シリーズによりインターネット上でちょっとした有名人になったジョン・キャロットは、「ロンドンで炎の麺に挑戦」という愉快な動画でイギリス人に取材をし、韓国の料理・音楽・文化について質問している。下面這個搞笑影片「倫敦之火麵挑戰」是網路名人之一--喬許‧卡洛特的作品。
5次の動画では、MattBiteの人気の料理ブロガーであるマット・アルメンダリスが、韓国の屋台の串刺し料理を説明している。他採訪英國民眾並把韓國食物、音樂與文化介紹給他們。
6ソウルやチョンジュでは、すばやく食べられておいしい料理に事欠かない。下個影片是知名美食部落客馬特‧阿曼達斯說明用竹籤串起來的韓國街頭美食。
7ぐつぐつと煮えているトッポッキを出す屋台や、甘いおやきである小さな円状のホットクを揚げている屋台は、すぐに食べ終わるように準備されている。首爾和全州不缺美食。
8実際、どこかの屋台にはずみで入ってしまわないようにするのは難しい。事實上,辣炒年糕和甜餅的攤販在路上隨處可見,都可以現買現吃。
9とても多くのカートや屋台や臨時営業のレストランは、単純に韓国人の食欲に合っている。 私がクァンジュ市場を通って歩いている動画を少し早送りをした縮小版が、こちらである。許多推車、攤位和特別的餐廳都只符合韓國人的口味[…]並不是想讓大家感到頭暈目眩,這是我稍微加快穿過廣藏市場所拍攝的影片。
10皆さんにめまいをおこさせようとしているわけではない。我並不認為我能夠記錄到攤販的數量。
11わたしは屋台がどのくらいの数があるかさえわからなかったように思う。馬克.
12ブロガーで旅行作家のマーク・ウィーンズは、人気の韓国屋台料理を映して紹介する動画をYoutubeに投稿した。韋恩斯是部落客兼旅遊書作家,他在YouTube上傳了影片介紹知名的韓國街頭小吃:
13旅行専門サイトで、ウィーンズは自身が動画の中で紹介した食べ物を一つ一つ詳しく紹介している。韋恩斯在Migrationology(美食部落格)網站上詳細說明他在影片中所介紹的每一樣食物:
14軽く食べたいとき、韓国では、たくさんのことができる!如果你喜歡小吃,那麼南韓就是你的天堂![
15[中略] ご飯茶わんと皿いっぱいの料理をむさぼり食う代わりに、韓国の屋台では、立って食べられるものがよく出される。…] 別狼吞虎嚥盤中飧,韓國街頭小吃可以讓你吃站著吃,這特別是對通勤的市民來說,是非常方便的。
16特に、地下道から地下道へと走るソウル市民へ提供するためである。串物或是以牙籤當作食用工具的食物是非常常見的。
17串に刺した食べ物や、つまようじで食べられるものが一般的である。想要在家裡試做看看韓國小吃的讀者們,這裡有兩道最受歡迎小吃的教學影片:
18自宅の台所で快適に韓国屋台料理に挑戦したい読者のために、最も広く愛されている二つの屋台料理を個人指導している動画がこちらである。 1)トッポッキ 。1) 辣炒年糕(떡볶이) - 切片的年糕加上魚糕,在韓國辣醬裡做烹煮。
19薄く切ったもち、魚肉のてんぷらを加え、韓国の辛いペーストで料理する。嘗起來甜而不膩、辣會上癮,又富有嚼勁。
20甘辛くて、歯ごたえがある。 2)ホットクまたはホッドク。如果你是敢冒險的美食家,那你可以嘗嘗看生章魚(산낙지),當你食用時,章魚的身體仍會蠕動。
21色々なものが詰められた韓国風おやきのことだ。 そして怖いもの知らずの食通であれば、サンナクチに挑戦したいのではないだろうか。這道美食並不推廣,但仍然吸引許多無法抗拒它魅力的饕客。
22サンナクチとは、生きている新鮮な小さなタコをくねくねと動いている間に食べるというものだ!下面是生章魚的影片,沒有吞食章魚的畫面。
23この料理は広く勧められているわけではないが、挑戦せずにはいられない食通から多くの注目を集めてきた。 お腹がすいた視聴者のために、こちらは最後の料理を載せた動画である。(如果你想要看如何食用章魚,網路上有些影片:請按此)
24食べ方が出てくる場面はない。 (そして、この料理の食べ方を見たい場合は、オンライン上にこのような動画がある。)譯者:Daisy Lee
25校正;Izumi Mihashi校對:Josephine Liu