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1 | The Best in Korean Street Food: From Sweet Pancakes to Live Baby Octopus | 一番の韓国屋台料理は? 甘いおやきから生きた小さなタコまで |
2 | Despite the South Korean government's rigorous funding and promotion for high-end Korean chefs and restaurants, simple authentic Korean street food has garnered more respect and recognition online from foodies and travel savants. | 韓国政府は最高級の韓国料理のシェフとレストランに徹底した財政支援とPR活動をしている。 それにも関わらず、食通や旅行者は気取らない本場の韓国屋台料理の方により多くの関心と評価をインターネット上で示してきた。 |
3 | Even notoriously spicy food, which marketing experts advise to “water-down” for global customers, has developed its own devout following from food-daredevils. | マーケティング専門家が世界中の顧客に「水で薄める」ように忠告するほど辛いことで有名な料理でさえ、怖いもの知らずの食通から熱烈な支持を得てきた。 |
4 | In this hilarious video ‘Fire Noodle Challenge in London', Josh Carrott, an online celebrity of sorts (thanks to his series of YouTube videos), interviews British people and asks them about Korean food, music and culture. | 自身のYoutube動画シリーズによりインターネット上でちょっとした有名人になったジョン・キャロットは、「ロンドンで炎の麺に挑戦」という愉快な動画でイギリス人に取材をし、韓国の料理・音楽・文化について質問している。 |
5 | In the next video, Popular food blogger Matt Armendariz of MattBite, explains Korean street food served on sticks: | 次の動画では、MattBiteの人気の料理ブロガーであるマット・アルメンダリスが、韓国の屋台の串刺し料理を説明している。 |
6 | There is no shortage of quick and tasty food in Seoul and Jeonju. | ソウルやチョンジュでは、すばやく食べられておいしい料理に事欠かない。 |
7 | In fact, it's hard to not stumble into a stand somewhere serving bubbling ddeokbokki or frying up the small disks of hoddeok, the sweet pancakes ready to be consumed on the spot. | ぐつぐつと煮えているトッポッキを出す屋台や、甘いおやきである小さな円状のホットクを揚げている屋台は、すぐに食べ終わるように準備されている。 実際、どこかの屋台にはずみで入ってしまわないようにするのは難しい。 |
8 | The sheer number of carts, food stalls and ad hoc restaurants is only matched by the Korean appetite[…] Not to make anyone dizzy, but here's a quick slightly sped up video of my walk through Gwangjang Market. | とても多くのカートや屋台や臨時営業のレストランは、単純に韓国人の食欲に合っている。 私がクァンジュ市場を通って歩いている動画を少し早送りをした縮小版が、こちらである。 |
9 | I don't think I could even keep track of the amount of food stalls. | 皆さんにめまいをおこさせようとしているわけではない。 わたしは屋台がどのくらいの数があるかさえわからなかったように思う。 |
10 | Blogger and travel author Mark Wiens, posted a YouTube video where he shows and talks about popular Korean street food: | ブロガーで旅行作家のマーク・ウィーンズは、人気の韓国屋台料理を映して紹介する動画をYoutubeに投稿した。 |
11 | On the Migrationology site Wiens elaborates on each food he introduced in the video: | 旅行専門サイトで、ウィーンズは自身が動画の中で紹介した食べ物を一つ一つ詳しく紹介している。 |
12 | If you like to snack, you'll have lots to do in South Korea! | 軽く食べたいとき、韓国では、たくさんのことができる! |
13 | […] Instead of wolfing down bowls of rice and full dishes, Korean street food is often reserved for things that can be eaten standing up, especially catering to Seoulites that are running from subway to subway. | [中略] ご飯茶わんと皿いっぱいの料理をむさぼり食う代わりに、韓国の屋台では、立って食べられるものがよく出される。 特に、地下道から地下道へと走るソウル市民へ提供するためである。 |
14 | Stuff on sticks or things can can be eaten with toothpicks are common. | 串に刺した食べ物や、つまようじで食べられるものが一般的である。 自宅の台所で快適に韓国屋台料理に挑戦したい読者のために、最も広く愛されている二つの屋台料理を個人指導している動画がこちらである。 |
15 | For readers who want to give Korean street food a try in the comfort of their own kitchens, here are tutorial videos for two of the most widely-loved street foods: | 1)トッポッキ 。 薄く切ったもち、魚肉のてんぷらを加え、韓国の辛いペーストで料理する。 |
16 | 1) Tteokbokki- Sliced rice cake, additionally with fish cake, cooked in the Korean chili paste. | 甘辛くて、歯ごたえがある。 2)ホットクまたはホッドク。 |
17 | Its sweet, spicy and chewy | 色々なものが詰められた韓国風おやきのことだ。 |
18 | 2)Hotteok or Hoddeok, a variety of filled Korean pancake | そして怖いもの知らずの食通であれば、サンナクチに挑戦したいのではないだろうか。 |
19 | And if you are a foodie daredevil, you might want to try Sannakji- fresh baby octopus eaten alive while it's still wriggling! | サンナクチとは、生きている新鮮な小さなタコをくねくねと動いている間に食べるというものだ! この料理は広く勧められているわけではないが、挑戦せずにはいられない食通から多くの注目を集めてきた。 |
20 | This dish is not being promoted widely, but has attracted a lot of attention from foodies who seem unable to resist it. | お腹がすいた視聴者のために、こちらは最後の料理を載せた動画である。 食べ方が出てくる場面はない。 |
21 | For viewers with a light stomach here's a video showing the final dish, without the scene of how it is consumed. | (そして、この料理の食べ方を見たい場合は、オンライン上にこのような動画がある。) |
22 | (And if you want to watch how it is eaten, there are a few videos online: like this one.) | 校正;Izumi Mihashi |