# | ind | urd |
---|
1 | Kekayaan Tradisi Berbuka Puasa Bangladesh Dalam 12 Foto Spektakuler | بنگلادیش کا روایتی افطار ،،بارہ تصویروں میں |
2 | Chowkbazaar, pasar tua yang menjual makanan untuk Berbuka Puasa di Dhaka, Bangladesh. | بنگلہ دیش میں پرانے ڈھاکا کا چوک بازار روائیتی افطار مرکیٹ کا جائے مقام ہے۔ |
3 | Menurut sejarawan, pasar tersebut telah ada sebelum 1857. | |
4 | Foto oleh SK Hasan Ali. Copyright: Demotix (30/6/2014) | تاریخ دانوں کے بقول یہ مارکیٹ 1857 سے بھی پہلے سے لگ رہی ہے۔ |
5 | Jalanan ibukota Bangladesh berubah menjadi prasmanan terbuka untuk Iftar (berbuka puasa), santapan saat matahari terbenam selama bulan Ramzan, atau Ramadan dalam bahasa Arabnya. | |
6 | Lebih dari 90 persen populasi penduduk Bangladesh adalah Muslim. | تصویر: ایس کے حسن علی کاپی رائیٹ ڈیموٹکس 30/6/2014 |
7 | Jadi tidaklah mengejutkan saat bulan Ramadhan - bulan dimana Muslim menahan diri dari makanan, minuman, dan aktivitas seksual dari terbit hingga terbenamnya matahari - budaya kuliner di negara tersebut berubah. Dari restoran di hotel yang mewah hingga jajanan kaki lima, semua orang memiliki menu spesial dan hamparan tersendiri selama bulan ini. | بنگلادیشی دارلحکومت ڈھاکہ کی گلیاں رمضان میں غروب آفتاب سے کچھ دیر پہلے افطار کی تیاریوں میں کسی بفٹ کا منظر پیش کررہی ہوتی ہیں بنگلادیش کی نوے فیصد آباد ی مسلمان ہے، لہذا اس بات میں کوئی اچنبہ نہیں ہے، رمضان وہ مہینہ ہے جس میں مسلمان سورج طلوع ہونے سورج غروب ہوے تک کھانے پینے اور جنسی تعلقات سے اجتناب برتتے ہیں ۔ |
8 | Di sisi jalanan, irama mendesis untuk berbuka puasa mengalun melalui kompor-kompor terbuka yang dibeberkan dijalanan, seakan para penjaja makanan memanggil para pembeli. | |
9 | Video BDNews24.com dibawah ini memperlihatkan atmosfer megah dari pasar Iftar tradisional di Dhaka bernama Chowk Bazaar, dimana sejarawan mengatakan bahwa pasar tersebut telah ada sejak 4 abad silam. | اور رمضان کے دوران کھانے کی روایات بلکل بدل جاتی ہیں۔ بڑے بڑے مشہور ریسٹورانٹس سے لے کر چھوٹی چھوتی گلیوں میں لگے ٹھیوں تک، ہر کسی کے پاس خاص قسم کے کھانے ہوتے ہیں، اور سڑک کنارے چلتے گاہکوں کو لذیذ کھانوں کی خوشبوئیں کھینچتی ہیں۔ |
10 | Menurut para sejarawan, beberapa “shahi” atau panganan kerajaan khas Dhaka untuk berbuka puasa dapat ditelusuri hingga abad ke-16, saat Dhaka masih terpisah dari bagian Kerajaan Mughal. | ڈھاکہ کا روایتی قدیم چوک بازار جہاں افطار کے سامان کے لیے مارکیٹ میں کافی رش نظر آرہاہے ،تاریخ دانوں کے مطابق یہ بازار صدیوں پرانا ہے، اور یہاں کے روایتی کھانے بھی۔ |
11 | Shahi Jilapi (adonan goreng yang direndam dalam air gula), sebuah hidangan manis di Dhaka yang terkenal lezat. | ڈھاکہ کہ شاہی افطار میں شمار ہوتے ہیٕں جو سولہویں صدی میں مغل سلطنت کے دور میں رائج تھے۔ |
12 | Ditengarai sudah ada sejak periode Mughal. Foto oleh Reporter#11455. | شاہی جلاپی ڈھاکہ کی مشہور مٹھائی ہے جس کہ مغل دور سے بنگال میں کھائی جا رہی ہے۔ |
13 | Copyright: Demotix (21/7/2012). | تصویر- ریپورٹر نمبر 11455۔ |
14 | Shahi Haleem (Rebusan/sup daging dan lentil-semacam kacang-kacangan). | |
15 | Foto oleh Reporter#11455. | کاپی رائیٹ ڈیموٹکس 21/7/2012 |
16 | Copyright: Demotix (5/9/2009). | گوشت اور دالوں سے تیار کردہ شاہی حلیم۔ |
17 | Shahi doi bora (bola lentil goreng berbumbu yang dimasukkan kedalam yoghurt) merupakan panganan spesial yang sering ditemukan didalam menu berbuka puasa. | |
18 | Foto oleh Fahad Kaizer. Copyright: Demotix (30/6/2014) | تصویر - ریپورٹر#11455، کاپی رائیٹ ڈیموٹکس 5/9/2009 |
19 | Seorang blogger bernama Boka Manush Bolte Chai menulis: | شاہی دہی بورا، افطار میں اکثر استعمال ہونے والی سوغات ہے۔ -تصویر - فہد کائزر۔ |
20 | Di abad ke-16 Kerajaan Mughal memperluas wilayah kekuasaannya ke Dhaka. | کاپی رائیٹ: ڈیموٹکس 30/6/2014 بلاگر بوکا مانوش بولتی چائے لکھتےہیں: |
21 | Ketika mereka pertama kali membuat perkemahan di Dhaka, mereka membawa tim memasak mereka sendiri. Orang Mughal menghargai kenyamanan dan gaya hidup yang mewah. | سولہویں صدی میں مغل سلطنت نے ڈھاکہ تک اپنا تسلط بڑھایا ،اور سب سےپہلے ڈھاکہ میں اپنا ایک کیمپ قائم کیا ،جہاں وہ کھانا پکانے کے لیے اپنی خود کی ٹیم لائے، مغلوں نے اپنے آرام اور پرآسائش زندگی گزاری۔ |
22 | Kuliner khasnya adalah salah satu bagian yang penting dalam gaya hidup mereka. Para kokinya menggunakan bumbu dan minyak yang melimpah untuk membuat makanannya menjadi lezat. | اور ان کے کھانے پکانے کا انداز مغلوں کی زندگیوں میں اہمیت رکھتا ہے، ان کے باورچی تیز مصالحے اور زیادہ مقدار میں روغن کا استعمال کرتے تھے تاکہ کھانا لذیذ بنے ۔ |
23 | Agar tetap bisa bertahan pada kemewahan hidup keluarga Mughal pelayan dan koki yang telah ada dirasa tidak cukup sehingga mereka memperkerjakan warga lokal untuk melayani mereka. Beberapa dilatih seni kuliner Mughal. | اپنے شاہانہ انداز کوبرقرار رکھنے کے لیے اپنے مقامی باورچی اور بیرے رکھے جاتے تھے ،،جن میں سے کچھ مغلیہ کھانے پکانے سیکھے ہوئے تھے، ،اورانہی باورچیوں کی بدولت مغلیہ کھانے ڈھاکہ اور اس کے اطراف تک پھیلے ۔ |
24 | Melalui para koki baru ini, hidangan khas Mughal tersebar di kota Dhaka diluar dari istana. | |
25 | Suti Kabab (Kebab daging cincang yang diasinkan dan kemudian direkatkan). Gambar oleh Reporter#11455. | سوتی کباب - قیمے کے بنے کباب جنہیں دھاگے سے باندھ کر کباب کی شکل دی جاتی ہے۔ |
26 | Copyright: Demotix (12/8/2010) | تصویر - ریپورٹر#11455، کاپیرائیٹ: ڈیموٹکس 12/8/2010 |
27 | Daging panggang ‘Raan' - paha kambing panggang - juga populer sebagai hidangan pesta pernikahan. | ران روسٹ، بکرے کی ران شادی بیاہ کی تقاریب میں بڑی مقبول ڈش ہے۔ |
28 | Gambar oleh SK Hasan Ali. | تصویر - حسن علی۔ |
29 | Copyright: Demotix (30/6/2014) | کاپیرائیٹ: ڈیموٹکس 30/6/2014 |
30 | Ayam panggang di Pasar Iftar. | افطار مارکیٹ میں ملنے والا مرغ روسٹ۔ |
31 | Gambar oleh SK Hasan Ali. | تصویر - ایس کے حسن علی۔ |
32 | Copyright: Demotix (30/6/2014). | کاپی رائیٹ: ڈیموٹکس 30/6/2014 |
33 | Kambing panggang utuh. | ایک عدد سالم بکرا روسٹ۔ |
34 | Gambar oleh Firoz Ahmed. | تصویر - فیروض احمد۔ |
35 | Copyright: Demotix (21/7/2012). | کاپی رائیٹ: ڈیموٹکس 21/7/2012 |
36 | Saat menjajakan boro baper polay khai, penjual biasanya menyanyikan sajak ini: boro baper polai khai, thonga bhoira loiya jai atau “anak orang kaya itu menyantap makanan ini dan membeli beberapa untuk dibawa pulang”. | بورا پاپر پولے کھئای بیچکتے وقت خوانچے والے گا گا کر گاہوکوں کواپنی جانب متوجہ کرتے ہیں مقبول ترن کھاجہ بورا باپر پولے کھائی، تیرہ مصالحوں سے تیار کیا جاتا ہے اس کو بنانے میں گھی، سفید چنے، بیف مغز، قیمہ، آلو، خشک چاول، چکن، اور انڈے استعمال ہوتے ہیں۔ . |
37 | Hidangan yang paling populer “boro baper polay khai”, terbuat dari 13 bumbu dan mentega, didalamnya termasuk campuran buncis, otak sapi, daging cincang, kentang, nasi yang dikeringkan, telur dan ayam. | |
38 | Foto dari Firoj Ahmed. | فیروض احمد۔ |
39 | Copyright Demotix (21/7/2012) | کاپی رائیٹ: ڈیموٹکس 21/7/2012 |
40 | Dan di kebanyakan rumah tangga di Bengali, inilah gambaran suasana iftar: | ایک عام بنگالی گھرانے کا افطاری دستر خوان کچھ ایسا دِکھتا ہے: |
41 | Kept it simple for the first #iftar #alhamdulillah #ramadanmubarak #ramadan #bengalifood #bengalicooking #bangladeshifood #indianfood #pakistanifood #instafood | |
42 | A photo posted by @foodandstuff___ on Jun 18, 2015 at 2:43pm PDT | Kept it simple for the first #iftar #alhamdulillah #ramadanmubarak #ramadan #bengalifood #bengalicooking #bangladeshifood #indianfood #pakistanifood #instafood |
43 | Iftar tidaklah terbatas hanya pada perayaan keluarga di Bangladesh. | A photo posted by @foodandstuff___ on Jun 18, 2015 at 2:43pm PDT |
44 | Aktivitas ini pun membuat komunitas menjadi semakin erat. Kutipan dibawah ini memiliki arti, “Para pendeta Buddha menjadi tuan rumah berbuka puasa untuk ratusan Muslim yang kurang mampu selama Ramadhan. | افطار نہ صرف خاندانوں کے اندر ہوتا ہے بلکہ اس سے کمیونٹی میں بھی اتحاد ہوتا ہے ، بدھ مت کے لوگ بھی غریب مسلمانوں میں رمضانوں کے رمیان افطار تقسیم کرتے ہیں۔ |
45 | Ini adalah contoh dari kerharmonisan sosial antar umat beragama di Bangladesh”. | “Bangladeş'in başkenti Dakka'daki bir Budist tapınağı, her gün müslümanlara iftar yemeği veriyor.. |
46 | “Bangladeş'in başkenti Dakka'daki bir Budist tapınağı, her gün müslümanlara iftar yemeği veriyor..”@ntahakilinc #bangladesh #dakka #budist #müslüman #iftaryemeği A photo posted by طوبا (@tubadursun793) on Jul 7, 2015 at 5:14am PDT | |
47 | Masyarakat berkumpul untuk berbuka puasa bersama di Pusat Guru dan Siswa (TSC), Universitas Dhaka. | ”@ntahakilinc #bangladesh #dakka #budist #müslüman #iftaryemeği A photo posted by طوبا (@tubadursun793) on Jul 7, 2015 at 5:14am PDT |
48 | Gambar oleh Mohammad Asad. Copyright: Demotix (29/6/2015). | ڈھاکہ یونیورسٹی کے ٹیچر اسٹوڈنٹ سینٹر میں افطار کے لئے اکٹھے ہوئے روزہ دار. |
49 | Asha menulis dalam sebuah blog: | تصویر - محمد اسد۔ |
50 | Di Bangladesh, berbagai macam makanan disiapkan untuk berbuka puasa di waktu Maghrib. | کاپی رائیٹ ڈیموٹکس 29/6/2015 عائشہ اپنے بلاگ میں لکھتی ہیں: |
51 | Beberapa makanan berbuka yang umum khas Bangladesh adalah Piyaji (terbuat dari lentil, bawang cincang, cabai hijau, seperti falafel), Beguni (terbuat dari irisan terong yang dicelupkan kedalam adonan tepung), Jilapi, Muri (beras semacam rice crispy), butiran lentil kuning (direndam dalam air dan dibumbui dengan bawang, bawang putih, cabai dan panganan iftar lainnya), Haleem, kurma, samosa, Dal Puri (sejenis lentil yang gurih), Chola (buncis matang), kebab ikan, Mughlai Paratha (roti goreng dengan daging cincang dan rempah-rempah), Phita (manisan tradisional Bengali dan berbagai jenis buah-buahan seperti semangka). | بنگلادیش میں افطار کے لیے قسم قسم کے کھانے کھائے جاتے ہیں ، افطار مین کھائے جانے والے زیادہ تر کھانوں میں دال کے پیسٹ ، کٹی پیاز اور ہری مرچوں سے بنا پیاجی ، میدے کے آمیزے میں لپٹی بینگن کی قتلیاں جنہیں بیگونی کہا جاتا ہے ، جلاپی ،،کررے چاول ،جنہیں موری کہا جاتا ہے، پیلی دال ،،حلیم ،کھجور ،سموسہ ،دال پوری ، چھولے ، مچھلی کے کباب ،قیمہ بھرا مغلی پراٹھا ، پیٹھا جو روایتی بنگالی مٹھائی اور تربوز شامل ہیں ،شربتوں میں روح افزا ،لیموں کا شربت افطار کے دسترخوان پر خاص ہوتے ہیں ، لوگ افطار اپنے گھر والوں کے ساتھ ،،مسجدوں اور افطار پارٹیوں میں بھی کرتے ہیں۔ |
52 | Minuman seperti Rooh Afza dan lemon sharbat umum ditemukan di meja-meja iftar di sepanjang negeri. | |
53 | Masyarakat senang berbuka dirumah bersama semua anggota keluarga dan kegiatan berbuka puasa bersama juga diadakan oleh mesjid-mesjid. | |
54 | Blogger Mohammad Ilius Chawdhury menulis tentang keramaian di mall diwaktu-waktu berbuka puasa di Somewhereinblog: | |
55 | Setengah jam sebelum waktu iftar aku tiba di lantai food court. Suasana sangat ramai. | بلاگر محمد الیاس چودھری افطار کے وقت بازاروں میں رش کا ذکر کرتے ہوئے لکھتے ہیں: |
56 | Semua meja telah dipesan. | |
57 | Bahkan di koridor, jalur pejalan yang sempit terblokir oleh warga yang menunggu waktu berbuka. Tidak ada cara untuk melewati mereka di food court tersebut […] | افطار سے آدھے گھنٹے پہلے ،،بازاروں کے فوڈ کورٹس میں رش ہوتا ہے ، ساری کرسیاں بکڈ ہوتی ہیں ،بازاروں کی راہداریاں بھی بھری ہوتی ہیں اور افطار لینے والے انتظار کررہے ہوتے ہیں اور چلنے کی جگہ بھی نہیں ہوتی ۔ |